厦门辣口沙嗲面,15元起雪花肉加豆干超满足!

一直在路上的猫咪 2024-08-09 14:26:43

这家沙嗲面之前在斗西路有一家我经常去吃,今天经过江头发现也开了一家,香辣的沙嗲味直扑鼻腔,忍不住拉朋友进去大快朵颐。

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老贡祥·沙嗲面(江头店)地址:江头西路8号(地铁吕厝站8号口步行390米)。

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店内店外都可以坐,古朴雅致的风格,墙上挂着沙嗲面的介绍。室内空调凉爽,夏天晚上室外坐着吹吹风也不会很热。

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冰柜里摆放整齐的各种食材,肉眼可见的新鲜,价格标在小黑板上,明码标价吃的放心。

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挑好食材后都是明档现煮,一口锅专门煮面,肉类要放在沙嗲汤里煮才更吸味,先煮面后铺上食材,最后淋上沙嗲汤,一气呵成,一碗碗香喷喷的面就好啦。

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沙嗲面最重要的是汤头,他家的汤吃一次就爱上,口味香辣,清甜不腻。喜欢吃更辣一点的就让店家多舀点上面的红油,喝一口香辣开胃,微微冒汗的感觉真叫一个爽!

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基础的面只要15元,就已经有雪花肉和豆干,雪花肉瘦中带一点点肥,看这个漂亮的纹路就知道好吃,每一份都有过秤分量给足,香嫩爽口,豆干是闽南那种炸过的豆干,特别吸汤,可好吃了。面条不够可以加,绝对吃到饱。

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要是喜欢吃肉的他家的鲜切牛肉可以加,有吊龙还有胸口油等等,分量品质都不输专门吃牛肉火锅的店。胸口油太爱了,脆脆的口感,肥而不腻又充满油脂香气。

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还有脆嫩的肉筋、大肠、小肠、猪肚、猪肝沿、猪脆骨等等,价格实惠量足。喜欢吃海鲜的他家东山小管要试一下,特别新鲜,每一口都Q弹脆,还有嫩滑的海蛎、虾仁等海鲜,加了海鲜的面汤会更鲜甜些。

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面可以选择闽南传统的油面或者泡面,油面更吸汤入味,泡面是传统的厦门泡面,再加上清爽的绿豆芽和韭菜。不够可以加面。

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还有沙茶面搭档油条和醋肉,可以直接吃,但是泡在面汤里吃才是绝了,吸满汤汁,外酥里软,晚一点的话油条和醋肉就会卖光。

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他家自助蘸料台还有好吃的蘸料,蒜蓉酱、沙嗲酱还有很辣的辣椒酱,喜欢的可以打一小碟蘸料,我打了蒜蓉加辣椒酱,用来蘸肉味道好极了。

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渴了的话冰柜里有冰爽的鹭芳橙味饮料,冰凉爽口,也是小时候的回忆。

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他家沙嗲汤的确是厦门少有的,味道不错,每次吃都很过瘾。香嫩的雪花肉,脆弹的小管,每次必点的大肠都不错,今天还种草了胸口油,放在沙嗲汤里格外好吃,没吃过的一定要来试试。

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