12月18日，呼和浩特市市场监督管理局发布“不合格食品核查处置情况的通告”，回民区草窝家烤鸭店因经营不符合食品安全国家标准的盘子、碗行为，被给予了警告。

据了解，大肠菌群是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，一般被作为食品被粪便污染的指示菌，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

餐饮具大肠菌群不合格原因包括消毒条件不够，如消毒温度或时间设定不合理，消毒剂使用不当等，也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。

此次，回民区草窝家烤鸭提供不符合食品安全国家标准的盘子的行为，违反了我国《食品安全法》第五十六条第二款规定：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者洗消不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”，呼和浩特市市场监督管理局给予了警告。

目前，呼和浩特市回民区草窝家烤鸭店已经向市场监管部门提交了整改报告。

（喵了个咪）