秋冬进补大比拼!红肉、白肉谁更胜一筹?权威解读!

可半雪看养护 2024-09-29 20:23:08

秋冬正是进补的好时节,而肉类是大多数人的首选

可吃肉容易,想吃得健康却总是“困难重重”……

尤其是「红肉」or「白肉」

家长们总是很纠结:到底吃哪个好?

今天来揭秘——想长高吃什么肉?怎么吃?

一、红肉&白肉,你分得清吗?

一般来说:

「红肉」指的是哺乳动物的肌肉,常见的有猪肉、牛肉、羊肉等等。

「白肉」是鸡、鸭等禽肉和鱼、虾、贝等水产。

好了,下面来个小测试:

答案:右边的是红肉!

左边是生三文鱼(白肉),右边是炒熟的猪肉(红肉)。

所以,不能单纯从颜色上来区分二者哦。

二、想长高,为啥推荐每天吃畜类红肉??

相比白肉,红肉的铁含量丰富。

铁是脑部发育和身体生长必需的营养素,儿童期如果没有补充足够的铁质,易出现缺铁性贫血,会导致身体发育受阻、体力下降、注意力与记忆力障碍、学习能力下降等。

尤其是青春期儿童,比成年人需要的铁还多,可见给孩子补铁有多重要了。

红肉富含人体易吸收的血红素铁,是补铁界的“扛把子选手”。此外,红肉还是蛋白质、维生素A、维生素B族、锌的优质来源。

三、长期吃红肉是否会对健康不利?

世界卫生组织在2015年将红肉列为「第 2A 级」致癌物,引发轩然大波。

但需要强调的是,红肉带来癌症风险的前提是「长期」且「大量」摄入。

就像抽烟喝酒一样,喝几次酒、吸几次烟并不意味你就会患上癌症。但是,长时间、大量饮酒吸烟,患癌风险则会显著提高。

世界癌症研究基金会建议每周红肉摄入量不要超过 500 克,也就是说一个星期一斤红肉。

身高管理反复强调的——每天50g畜类红肉的摄入量,不过就一个掌心的大小,也符合《中国居民膳食指南》的推荐量:

可以肯定的是红肉少吃无妨,否则世界各国早就把它踢出膳食指南了。

Luna想强调一点:注意下烹饪和加工方式。

四、那白肉还要吃吗?

也要!

白肉的优势在于:蛋白质含量高、脂肪含量低。

Luna尤其推荐鱼肉:鱼肉富含DHA和n-3多不饱和脂肪酸EPA,有益大脑健康、保护视力。而且鱼肉吃起来鲜美软嫩,很适合小朋友。

五、红肉or白肉,该怎么吃?

红肉和白肉的营养成分各有不同,联合食用可以起到取长补短的作用。

怎么吃,膳食指南都给大家安排好了,再结合上身高管理的需要,Luna都整理在下面了:

肉肉吃好了,

同时别忘了蛋、奶、蔬菜、水果和全谷物,它们也是健康饮食中重要的组成部分。

参考资料

1、中国营养学会,儿童平衡膳食宝塔(2022)

2、顾中一,「红肉」比「白肉」不健康在哪?完全不吃可行吗?

3、喜高科技,红肉不健康,白肉没营养?长高到底该给孩子吃哪种肉?

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