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公司同事常常会在午休的时候聊一聊最近发生的新闻或者是八卦，大家心情聊轻松了下午办公就会感觉神清气爽。
这天大家刚吃完饭又聚在一起边喝咖啡边聊八卦，小张看到李姐在烧水泡咖啡的时候说他以后都不太敢喝热水了。
大家问为啥，他说：“老是在网上刷到说电热水壶不能用，会致癌的消息，也不知道是真是假。”
李姐不太相信，她开玩笑说：“电热水壶可是千家万户都有的基本家用电器，你这么说，那不得全民患癌了？”
同事们也劝小张说现在网上各种传言实在太多，不用什么都信，要不然根本就活不下去了。
但小张是个认死理的人，他觉得既然有人在这么说，那这电热水壶或多或少都会有点什么问题。
于是他开始去查找网上这些关于电热水壶致癌的消息来源，又去查找电热水壶的基本构造和工作原理。
在查询的过程中，小张还时常看到有人说世界卫生组织都在呼吁不要再使用电热水壶了。
不过经过他的努力，终于还是拼凑出了一个真相，发现确实网上很多信息都是没有什么依据而且还很迷惑人的。
那么电热水壶真的致癌吗？还能喝热水壶烧开的水吗？
一、电热水壶烧的水会致癌？其实最早出现这个新闻的时候，说的是广东省市场监督管理局对于部分电热水壶进行抽查后发现质量不合格。
这些不合格的电热水壶，主要不合格的地方在于带电零件的防护、电源各类问题、噪音以及非正常工作等问题。
渐渐的，开始有传言说是不锈钢电热水壶不安全，因为壶体内部含有一些能够损伤人体神经的化学元素锰元素。
这种锰元素常见于很多合金制品、钢制品以及铜制品当中，是一种易溶于酸的物质。
而长期用电热水壶烧水，不锈钢内胆里就会不断析出锰元素进入热水当中，人一旦喝下，就会受到伤害。
如果长期喝含有锰元素的水，那神经损害到一定程度，很可能就会引发相关的癌症。
但也有专家出来辟谣说电热水壶的不锈钢内胆里面可能确实含有锰元素，但锰元素并不能通过烧水的过程析出。
哪怕是在持续的烧煮，且温度已经达到了1000°以上的时候，锰元素也只会以极少量的离子形式析出。
且机体想要维持正常状况本身就是需要锰元素的，尤其是机体骨骼的发育以及强韧度都有赖于锰元素。
机体内蛋白质的合成，同样也有锰元素的身影在其中，可以说锰元素本身就是身体内不可或缺的矿物质元素。
所以哪怕家里的电热水壶一直在不断的烧煮，在极微小的可能下析出了一些锰元素离子，对身体也基本上是无害的。
由此可知，只要我们家里的电热水壶是在正规渠道购买的正规品牌，根本就无需担心会出现致癌的问题。
一定要是合格的电热水壶才行，很多不良商家生产出来的不合格电热水壶，材料使用的是高锰钢。
这种本身是应该作为工业或者建筑材料才使用的钢材，使用在热水壶中本身锰元素就是超标的。
甚至这类材料在热水烧煮的过程中还可能会释放出其他对人体有害的重金属物质，且很有可能会致癌。
所以一定要记住，购买的电热水壶的品质必须要是符合国家标准的，切忌不能乱买。
二、电热水壶怎么选随着科技日新月异的发展，我们生活水平的提高，电热水壶早就已经不再是最初的那种只能烧开水的初级状态了。
根据人们的多样性需求，烧水壶现在也出现了各种各样的功能，比如专门煮水果茶的养生壶，恒温水壶甚至泡面壶等。
多功能的热水壶确实能够满足更多人对于“煮”以及“便利”的共同需求，且市面上种类繁多，要如何选呢？
首先要选择专业性的品牌，比如专业做电热水壶的，或者是专业做家用小电器的大厂家。
选择品牌是为了确保这些产品的专业性能比如加热效率高不高，安全系数是否更加可靠等。
购买电热水壶应该选在大型的口碑好的超市，再确定选择比较安全的品牌以及厂家。
之后就是要确认电热水壶的材质，尤其是内胆的材质，如果是劣质电热水壶可能就会使用高锰钢材料。
长期使用这种劣质电热水壶，就很可能会造成网上很多人所说的各种身体疾病，甚至致癌。
所以最好是选择国家规定的食品级材质，比如耐高温耐腐蚀的食品级不锈钢、玻璃等。
有的电热水壶为了美观以及各种噱头，会在内胆里面添加涂层，这种不能选。
涂层不管用的是什么材料，在经过高温烧煮的过程中都有可能会释放很多有毒的物质。
很多电热水壶品牌，或许用的材质还行，但却在很重要的温控上把控不到位，造成水无法加热或是自动反复加热的情况。
所以在选择电热水壶的时候，还需要了解该品牌或是某一系列的温控系统是否正常。
电热水壶除了内胆之外，还有一个很重要的主体就是加热盘，加热盘的质量也很重要，直接影响加热的速度喝功率。
切忌不要购买劣质产品，尤其是低价但功能却很多的产品，这些产品很可能因为材质等问题会造成加热盘不稳定。
电热水壶中链接加热盘和壶身的元件，叫做耦合器，是保障热水壶在加热过程中能准确把控温度以及整个加热过程是否安全的重要元件。
一般品质好的耦合器，能够为电热水壶提供超温断电保护，避免出现壶体干烧等安全隐患的产生。
所以在购买电热水壶时，同样需要了解到耦合器的具体功效以及品质，以保证使用热水壶过程的安全性。
总的来说，在购买电热水壶时不要被广告语以及推销词所引导，也不要被电热水壶的各个功能所迷惑。
还要警惕一些商家在参数上的虚假标识，搞清楚自己需要的是哪些功能，再针对性的进行选择购买。
三、还有哪些关于电热水壶的知识？除了传电热水壶含有有毒物质，会致癌外，近年来还有一种传言，说电热水壶烧一段时间就会有水垢，说明烧的自来水不能喝。
其实这种说法是没有什么科学依据的，之所以电热水壶烧自来水会在壶体内部出现水垢，是因为水中含有多种矿物质。
这些矿物质包含钙、镁等，都是人体本身就需要的矿物质元素，而且我们国家自来水的总矿物质含量都是有标准的。
这个标准就是为了保护人们在日常食用自来水时，不会因为摄入过多矿物质而对身体产生危害。
但电热水壶里面的水垢也不能长时间积存，会影响到壶体的使用，也会影响身体健康，所以最好是定期对水壶内部进行清洗。
另外在选择不锈钢内胆的电热水壶时，最好是选择有304和316不锈钢标志以及认证，这两种材质含锰元素极低。
在使用电热水壶时，需要注意不能长时间让水壶处于烧煮状态，一是节约用电，二是不让开水被反复烧煮，导致水垢更多。
现在的多功能电热水壶品类越来越多，很多人在使用时可能不会细看适用范围。
甚至很多人为了追求新颖，还会用电热水壶煮饭煮菜煮火锅等，其实这些行为对壶体内胆损伤是很大的。
这个每家每户都有的小家电，或许不起眼，但却是生活中不可或缺的东西，一定要好好爱护。
结语无需害怕电热水壶烧出来的水会致癌，只要我们买对了，规范使用，它就确实能为我们带来便利。
其实除了电热水壶的健康性以及安全性颇受争议外，我们的厨房中还有几样常见的用品也是隐形杀手。
比如几乎每天都在使用的油烟机，很多机器光擦洗外部是没用的，里面会经年累月的积存很多油垢。
这些油垢如果不定期清理，那积存在油烟机内部，除了会影响油烟机的使用寿命和使用体验外，也会对身体健康造成威胁。
尤其是很多油烟机长年不清洗，吸油烟的力度受限，煮饭时大部分油烟进入人体，会造成肺部的多种问题。
还有厨房长时间使用的砧板也是细菌繁殖的重灾区，尤其是保存不当的木质砧板，还会长出霉菌。
这些霉菌和细菌是通过清洗无法达到去除效果的，所以建议家里的砧板也要定期更换。
就像电热水壶一样，所有的用品都是用来服务我们的身体的，如果有健康隐患，一定要第一时间进行处理，你说对吗？
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参考信息：
世卫组织呼吁：停止使用电热水壶，否则会诱发癌症？真相来了！
2024-07-04 17:30·肿瘤的真相与误区
长期喝“电热水壶”烧的水，不仅重金属超标还致癌？建议了解一下
2023-12-05 15:21·肿瘤的真相与误区
