我家乡的特色美味那应该是小小的霉豆腐了。它经济实惠，是你大鱼大肉之后的美味佳肴。 当你在酒店里大鱼大肉吃完后，吃不下饭时。这时候可以叫服务员上一碟霉豆腐。那吃饭叫一个香啊，也省了回家再叫你老婆煮面条了。 霉豆腐不但可以下饭，早上吃早餐，在面条或稀饭放上一块霉豆腐别提多好吃了。 霉豆腐做起来其实很简单，买回来的豆腐，我们把它切成小块，然后放到阴凉处晾干一个星期。 后到菜市场买了点辣椒粉，是那种打碎了的辣椒粉末，豆腐凉干一个星期以后，再用筷子将晾干的小豆腐块在辣椒粉末中涂抹均匀就可。后装入平罐之中。在将山茶油倒入锅中烧开，放入适量食盐。然后将油倒入装有豆腐的瓶罐中，记住油要淹没豆腐，这样霉豆腐才不会变质。最后将做好的霉豆腐放入冰箱冷藏中。一个礼拜后就可以食用了，你们说简单吗？这就是我家乡的每味。每家每户都离不开的美味，你们那里有吗？
