本人最近减肥，体重下来了，气血也下来了；贫血+铁含量下降严重。
都知道猪肝是补血最快的，其实还有一种食物补血也相当可以，那就是猪血。
那么补血吸收最好的到底是猪血还是猪肝呢？
心山认为猪血补血要比猪肝更容易吸收，补血是比较快的。
为什么这么说呢？
我们老祖宗留下来的常识，以形补形。
血，当然补血快啦！哈哈哈！
其实啊，猪血好铁量要比猪肝高出10倍不止。
而且猪血属于液体肉，猪血的含铁量较高，每百克内高达45毫克，比鸡蛋高十七、八倍之多，而且猪血中的铁离子与人体内的铁离子相同，摄入后更容易被人体吸收利用。
当然，猪肝的补血作用也不小，它唯一的缺点就是胆固醇含量太高，中年以上人群食用后代谢比较慢。
猪肝的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，经常食用可使面色红润，有弹性。可延缓衰老。
以形补形，肝也补肝，肝好，排毒系统就好，经常食肝可排肝毒。
不过也要适量呢，毕竟猪肝的胆固醇含量较高；一周内食用200克左右，还是可以的。不过这个量对于贫血的人群来说就有点不够用了。
而猪血中含有正铁血红素，非常容易被人体吸收利用。
对于缺铁性贫血的人群来说，猪血比一般的含亚铁的食物更能有效补铁，特别适合在长身体的孩子和刚生产后的女性朋友。
有研究发现曾经在猪血中发现了一种能清除损伤或坏死细胞的因子，可以促进伤口愈合。
而猪血中的维生素K也可以帮助血液凝固，具有止血作用。因此有外伤的人可以适当吃猪血，有助于促进伤口愈合。
猪血还有一个作用，那就是清肠毒，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
因此，常吃猪血可以排出体内有害物质哦。
＊附猪血豆芽汤材料：猪血和黄豆芽各250克，葱，小茴香，盐、孜然各适量，醋备用。操作：豆芽洗净，猪血洗净切片，晾干，油锅放入佐料爆香，再将将猪血煸炒至微焦，备用。准备好砂锅，将猪血和豆芽一起放入锅内，加温水漫过猪血即可，小火慢炖半小时。食用功效：清肺益气，养血排毒，清热解毒。佐餐食用。可用于缺铁性贫血头晕，矽肺，石棉尘肺等症的辅助食疗。
作者 心山育明德
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