随着火锅赛道的竞争白热化，头部品牌纷纷开启价格乱斗模式，力图用品价比获取更高的用户关注度，背后的供应链企业也厮杀激烈。但战场上从来不缺孤勇者，深耕火锅底料行业22年的申唐产业，就是供应链头部阵营中的佼佼者。

7月21日，申唐产业成功举办首届全球火锅底料节暨申唐梦工厂开业仪式。500＋中国餐饮Top品牌/创始人、32个国家餐饮代表团、八大菜系泰斗、千万粉丝大V领衔百大媒体团……行业“最强阵营”齐聚眉山，聚焦产业，对话大佬，共话蓝图。

占地150平方，使用2吨火锅底料的全球最大锅举办开锅仪式；逛“申唐吉市”，美食街上感受川味魅力；工厂开业剪彩仪式隆重举行，众多重磅嘉宾为工厂揭幕；万店神秘大咖齐聚，探讨如何让中国味道赢战全球……

中国火锅底料产业开启了新篇章，而申唐也实现了品牌里程碑式的跨越。

研发8000+餐饮味道配方

2002年，创始人唐申正式踏上了味道研发的创业之路。其始终坚持以客户需求为中心，不断升级产品和创新服务体系，持续为客户提供“产品+”、“服务+”、“体验+”的优质输出。

秉承“用触动灵魂的味道成就餐饮”的理念，申唐产业专注食品调味核心技术，研发8000+餐饮味道配方，形成强大的味觉弹药库。其产品线包含火锅、冒菜、烧烤、中餐、快餐、调味、方便速食等多个系列，覆盖餐饮全域，为连锁餐饮打造味道整体解决方案的强有力支撑。

专注餐饮调味标准化22年，申唐产业陆续开创了九眼桥、莎轩、大师味魔方等众多优质品牌，并凭借强大的研发和柔性生产能力，服务全球5000多家餐饮企业、120多家工厂，触达超22万家门店。

如今的申唐产业已成为业内领军级复合调味料的源头供应链企业，海底捞、电台巷火锅、麻六记、楠火锅、蜀大侠、米村拌饭、三顾冒菜、夸父炸串、曾三仙米线、罗妈砂锅、蜀海供应链等都是其长期战略合作伙伴。

作为供应链端，保持企业生命力源源不断的基础，除了产品力、创新力，颠覆传统模式也很重要。

对于申唐产业来说，获得市场高度认可的原因，一方面在于与餐饮品牌的深度绑定，持续为其提供高质价比产品，助力品牌赢得市场；另一方面，其业内独有的管理、服务模式，也成为企业的核心竞争力所在：

1、设立3个现代化管理工厂，在北京、上海、广东等全国各地设有16个分公司和配送物流体系，依托强大的产业链体系，为客户提供各种调味料研发、优质原料一站式采购、餐饮连锁加盟项目孵化等便捷服务 ；

2、一流的全自动智能生产线、60+资深口味研发专家、300+专业的研发团队、20+国家知识产权专利以及健全的品质管理体系，为客户提供优质的产品输出；

3、开设“三藏学堂”，为客户提供商业模式、文化架构、组织体系建设等相关培训及技术输出，深度赋能赢得客户认同。

眉山超级梦工厂开业盛典

餐饮业行情日新月异，自然需要与之匹配的产业服务新平台，让“顾客满意”。

申唐产业高度重视科技赋能，投资3个多亿建设了全世界最大的火锅单体智能工厂——申唐梦工厂。该工厂占地100亩米，预估年产值35亿，火锅底料年产能10万+吨，复合调料年产能6万+吨，预制菜年产能1.5万+吨。

其精密的智能控制中心，对于火锅底料炒制的火力、温度及时间的把控可以精确到秒，全程由MIS系统实现自动配、投、炒、运一体数字化，设备精准控制质量，能够更好地解决风味稳定的问题。

超级梦工厂的全面智能化，将助力申唐在味道标准化、产品稳定性、产能提升等方面，构筑起更坚固的壁垒。不论是研发通过率，还是食品安全、出厂检验、交货及时性等多个维度，都能保证平顺、高质量交付。

另外，从生产到出厂，每件产品都具有独一无二的专属条码，可全程溯源，确保每个环节透明可追踪。

谈及超级梦工厂，唐申认为其承担着引领行业的角色，工厂有三大首创：

其一，申唐自主研发柔性定制设备，提升30%生产效率；

其二，通过冷却线实现清汤产品低温护色，通过过滤线实现油脂产品在线过滤；

其三，专利技术实现生鲜精华直接萃取，这是助力公司实现效率迭代和业绩迅猛增长的“武功秘籍”。

要想获得行业认可，跟随消费需求、主动适应火锅产业消费新趋势、打造爆品的能力很重要。为此，工厂配备了10大研发实验室，包含基础研发、原料研发、产品应用、火锅研发、感官分析、中餐研发、调味粉研发、小吃汤料研发、保质期分析、预制菜研发。

在这些研发实验室内，上百名味觉专家针对食材基因及各地特色风味展开试验分析，并从产品能否大众化、生产工艺设备是否复杂、原料属性是否受季节限制等维度进行判定，以确保最终成型的产品既能满足标准化生产，又能契合消费者的猎奇需求。

最近爆火的贵州酸汤火锅底料、渣渣牛肉、砂锅菜底料等都是研发实验室洞察市场风向、随季节推出的风味新品。

在有哥供应链最近发布的【首届中国餐饮供应链爆品TOP榜】中，申唐出品的渣渣牛油底料入选火锅/麻辣烫爆款食材TOP300。

此次全球火锅底料节大会上，全球增长咨询公司弗若斯特沙利文（简称“沙利文”），为申唐颁发了“全球火锅底料单体生产工厂规模第一”的市场地位确认证书。

该证书的发放是基于对全球范围火锅底料工厂为期半年的跟踪调研，以及对申唐工厂的火锅底料投产产能、市场竞争力和行业影响力进行调研、评估后的结果。

沙利文认证作为一项具有重要意义和参考价值的权威认可，是申唐行业领导地位和硬核实力的象征，也代表着申唐产业正式迈入新的起点。

独家酶解技术10倍提香

看家还需硬实力，申唐产业之所以能够取得如此亮眼的成绩和迅猛的增长，离不开产品的创新、效率的迭代，最重要的是其当家产品过硬，在市场上具备不可替代性。

以其火锅底料界的当家明星产品——牛油火锅底料为例，具有辣口不辣心，健康不上火的特点，风味绝佳，用料严苛。

为确保口味的正宗，申唐产业只选高品质且稳定的大产区直供，贵州满天星产地直采的辣椒，搭配甄选的茂汶花椒，及脂香味浓、膻香味重的牛腰油，入口麻辣鲜美、醇香浓郁。

整个火锅底料炒制过程历经4大环节，分别是备、炒、炼、熬，每个环节都能极大的激发原料风味，让底料的醇厚度大大提升。

为保证出品，申唐采用独家专利的酶解技术10倍提香，使锅底在食用时，麻辣鲜香统一和谐，爽口不腻。

以高性价比原料稳定供应、产品创新突围为主要发力点，申唐搭建起了更优质的供应链体系，牢牢掌握着火锅底料品类增长的制胜钥匙。

打磨高效敏捷的供应链体系

本次全球火锅底料节暨申唐梦工厂开业期间，申唐产业与多家国内最知名的餐饮品牌，签署战略合作协议和全面合作共赢契约。周黑鸭、喜家德、黄记煌、杨记隆府、领投雁、信良记、朱光玉火锅馆、上柿集团等品牌的嘉宾，均见证了这一历史性时刻。

会上，唐申也对外公开演讲了未来申唐战略合作的运营共赢模式和纵深发展策略：坚持让客户满意、员工幸福、产品过硬、价格厚道、走向世界，希望供应链上下游企业可以一起做大做强。

唐申认为，“餐饮这个大市场，真正决定输赢的，最终还是供应链。未来，连锁餐饮的市场趋势将会更加明显，这也间接扩大了餐饮调味品标准化定制的市场空间。只有打磨出高效敏捷的供应链，才能抵御风险，变不确定性为确定性”。

相信在不久的将来，申唐产业将携手更多合作伙伴，在发展中不断创新，续写复合调味行业的销量传奇，推动中国复合调味行业向着更加健康、可持续、高质量的方向发展。

结语：

随着餐饮行业内卷，越来越多藏在明星美味餐饮品牌背后的企业，浮出台面，人们对调味业也越发关注。

未来的调味品市场，如何去迎合消费者需求，不断挖掘小众特色风味的同时，以高品质高标准化赢得市场，对于供应链企业来说是真正的挑战。

有哥供应链部分合作企业：

李记泡菜聚慧餐调麻辣红包极合恒都酒总

美味源圣恩股份华鼎冷链川海晨洋麦设计

李传芳黑豆花涮大师风光里秋田快饮

星极制冷四川德艺壹糖天下佳泽科技食只原

安徽瑞中新雅轩百品味源御娘食品三都港

你喜实业张兵兵牛油宋氏伟业利思客

盖世食品 聪厨以琳