大家好，我是梅子，今天分享给大家一道非常好吃的家常小炒，您无需花费大量的时间去准备各种珍稀的食材，它无需繁琐的步骤和复杂的技巧。您无需拥有精湛的厨艺，也不必耗费过多的精力和时间。哪怕您是厨房新手，只需按照几个简洁明了的步骤，就能轻松将这道佳肴呈现在餐桌上。简单易做，营养又好吃。

第1步、先将白玉菇放入淡盐水中，给它清洗干净，再将提前泡好的木耳也给它多清洗几遍，全部清洗干净之后捞出和白玉菇一起下入锅中，焯水一分钟（这一分钟的焯水，不仅能去除它们可能残留的杂质，还能在一定程度上锁住它们的鲜美和营养，为后续的烹饪打下坚实的基础）

第2步、利用这期间准备几根蒜苔作为配菜，将它清洗干净，改刀切成小段，接着在碗中打入三个鸡蛋，少加入一点清水，在鸡蛋里面加入一点清水搅散，这样煎好的鸡蛋会更嫩。

第3步、时间到后，这个蘑菇和木耳已经焯好水，将它捞出，放入凉水中过一下凉，再次捞出控干水分。第4步、接着在锅中倒入适量的油，将打好的鸡蛋倒在里面，快速的给它煎熟，等鸡蛋完全煎至定型以后，用铲子给它铲成小块，然后盛出放入盘子备用。

第5步、接着锅里放入少许底油，下入焯好水的木耳，白玉菇和蒜苔，将它翻炒均匀。接着在里面加入少许的蚝油，生抽，食用盐和鸡精，将它翻炒均匀，炒出香味，再将煎好的鸡蛋倒在里面，大火给它煸炒几下，将鸡蛋炒匀，炒至入味以后就可以盛出装入盘中。

第6步、这道非常好吃的家常小炒蘑菇就做好了，不仅制作简便，营养又极为丰富，不仅下酒又下饭。而且蘑菇富含多种维生素和矿物质，比如维生素 D 能促进钙的吸收，有助于骨骼的健康；矿物质钾有助于维持心脏的正常功能和血压的稳定，多给家人吃好处多。

好了，今天的家常小炒蘑菇的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！