在这个美食遍地的世界里，总有一道菜能瞬间抓住你的味蕾，让你为之倾倒。

今天，彤彤就要为大家推荐这样一道让人欲罢不能的家常菜——土豆烧排骨。土豆的香甜粉糯与排骨的软烂多汁完美融合，简直是神仙搭配。那黏糊糊的口感，让人好吃到连汤汁都不剩，绝对是冬日里的一道暖胃佳肴。

土豆烧排骨，一道色香味俱全的家常美味。土豆吸收了排骨的精华，变得异常香浓，而排骨也在土豆的陪衬下，更加软嫩多汁。这道菜不仅营养丰富，而且口感层次丰富，让人回味无穷。

准备食材：

土豆、排骨、冰糖、香叶、八角、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油

做法步骤:

1. 将两斤排骨放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒进行焯水处理。焯水后，捞出排骨用温水清洗干净，再沥干其表面的水分。

2. 土豆切成大块，待油温达到六成热时，下锅炸至金黄色，然后捞出备用。锅中留少许底油，加入30克冰糖，用小火炒出糖色。接着，将排骨倒入锅中，翻炒至均匀上色。

3. 在锅中加入适量的姜、葱、蒜、香叶、八角和干辣椒，翻炒出香味。然后，加入两匙生抽、一匙老抽、一匙蚝油和两匙料酒，继续翻炒均匀。

4. 向锅中加入足够的开水，水量需没过排骨。大火煮开后，转小火慢炖45分钟。之后，倒入炸好的土豆块，再次大火煮开后转小火煮15分钟。出锅前，撒入葱花并加入少许盐进行调味即可。

小贴士：

1.煸炒排骨时火候要适中，避免炒焦。

2.土豆切块后用水浸泡，可以防止氧化变黑，保持色泽鲜亮。

3.炖煮过程中要适时翻动，以免粘锅糊底。

在忙碌的生活节奏中，一道简单却美味的家常菜总能带给我们无尽的温暖和满足。土豆烧排骨就是这样一道菜，它不仅能满足我们的味蕾，更能让我们在品尝的过程中感受到家的味道和幸福。

如果你也被这道菜的美味所吸引，不妨动手试试看吧！相信当你品尝到自己亲手制作的土豆烧排骨时，一定会被它的美味所征服。

彤彤每天都会认真教大家做美食，喜欢的可以点个赞，鼓励一下，谢谢您！