食材准备：

番茄、金针菇、鸡蛋、葱、盐、生抽、香油、食用油。

步骤：

1. 番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。葱切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入番茄块翻炒，炒出汤汁。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 放入金针菇，继续煮几分钟。

6. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

7. 加入适量盐、生抽调味。

8. 最后撒上葱花，淋上几滴香油即可出锅。

番茄金针菇鸡蛋汤味道鲜美，营养丰富。番茄富含维生素 C 和番茄红素，金针菇口感爽滑，鸡蛋增加了汤的营养和口感。这道汤是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人食用。

食材准备：

鸡一只、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油、胡椒粉。

步骤：

1. 将鸡处理干净，在鸡身上划几刀，方便入味。用盐、料酒、胡椒粉涂抹鸡身，腌制一段时间。

2. 姜切片，葱切段。锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，将鸡放入锅中，水开后转小火煮约 20 分钟至鸡肉熟透，可用筷子插入鸡肉最厚的部位，若无血水渗出则表示熟透。煮好后捞出鸡，放入冰水中浸泡一会儿，使鸡肉更加紧实。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段，小火炸至葱段变成焦黄色，制成葱油。

4. 将鸡切成块，摆放在盘中。

5. 在碗中倒入适量生抽，加入葱油，搅拌均匀成酱汁，淋在鸡肉上即可。

葱油烧鸡香味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。

食材准备：

蟹柳适量、大蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油。

步骤：

1. 蟹柳解冻后，撕成丝备用。大蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉和小米辣炒香。

3. 加入蟹柳丝翻炒均匀。

4. 倒入适量生抽、蚝油和少许盐调味，继续翻炒片刻，让蟹柳充分吸收调料的味道。

5. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。

蒜蓉蟹柳口感鲜美，蒜香浓郁。蟹柳肉质鲜嫩，富含蛋白质等营养成分。这道蒜蓉蟹柳做法简单，是一道美味的家常菜，既可以作为下饭菜，也可以作为小吃或配菜食用。

食材准备：

土豆、大蒜、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，洗去淀粉。

2. 锅中加水烧开，放入土豆片焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分放入盘中。

3. 大蒜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、白芝麻。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后淋在蒜末、辣椒粉和白芝麻上，激发出香味。

5. 再加入生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀制成凉拌汁。

6. 将凉拌汁浇在土豆片上，撒上葱花，搅拌均匀即可。

凉拌土豆片口感爽脆，酸辣可口。土豆富含淀粉等营养物质，这道凉拌土豆片是一道简单易做的家常菜，适合夏季食用，开胃又解腻。

食材准备：猪里脊肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、熟芝麻、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切丝，加料酒、盐腌制片刻。

2. 干辣椒剪成段，姜、蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至干香，盛出。

4. 锅中留少许油，放入姜、蒜、干辣椒段、花椒炒香。

5. 加入肉丝继续翻炒，加生抽、白糖调味。

6. 最后撒上熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。干煸肉丝麻辣鲜香，口感有嚼劲，是一道美味的家常菜。