包头日报 2024年10月29日 07 版

近年来，我市树立大食物观，加快构建多元化食物供给体系，引进新品种、新技术，大力发展设施农业，全市建成规模化设施蔬菜园区59个，目前从事蔬菜生产的合作社有268个、企业18个，全市蔬菜自给率达到60%。

平菇有了科技范儿

日前，记者一行来到位于九原区阿嘎如泰苏木的包头市茂棋园林绿化有限公司平菇生产基地。这边，经过高温消毒、发酵等工序，新一轮菌棒生产工作刚刚结束。那边，工人正忙着对成熟的平菇进行采摘、精选、装筐，一派生产采收两不误的繁忙景象。

朵朵平菇如伞开

走进蘑菇大棚，空气中弥漫着泥土和发酵料的混合香气，一排排菌包整齐排列。这些菌包中，一朵朵平菇从菌棒中破袋而出，有的刚刚冒头，有的已经展开伞柄，菌盖圆润，菌褶紧密，这些蘑菇在半暗的光线下，静静地吸收着养分，准备着它们的华丽转变。

包头市茂棋园林绿化有限公司技术指导谭春华熟练地用手掐住平菇根部，轻轻一扭，平菇就被摘了下来放进筐里。“我们这里的平菇从最开始的菌丝扩繁到转接栽培种，再到后续的生产、装袋等一系列工序，都是自己完成的。目前，基地的平菇主要销往包头市区各大超市，市场销路非常好，供不应求，收入很可观。”谭春华说。

据了解，该生产基地占地50亩，大棚保护地面积共1.5万平方米，全年可以生产菌包50万个左右，每包菌包产物在两斤半左右。今年，公司采用了全新的发酵半熟技术，通过使用玉米芯、木屑、草料等作为培养料，经过1至2天的发酵和高压灭菌，形成培养基。

“这一新技术不仅将灭菌时间从15至16小时缩短至2小时，而且还减少了营养损失，让作物在最短的时间内茁壮成长，显著提高了经济效益。整个生产过程不使用农药和化肥，确保了蘑菇的绿色无公害特性，满足了消费者对健康食品的需求。”谭春华介绍。

往大棚深处走，会发现这里的菌包造型与传统的一卷卷的菌棒模样有所不同，菌料是直接装在塑料筐中，没有严密的保护层。“由于发酵半熟技术所生产的培养料抗性较好，所以我们今年开始将传统菌包改成了压筐，少了部分工序，节省了人力，但霉菌感染的几率并不会增加。”谭春华说。

除了蘑菇种植，种植基地从去年开始还新增了研学项目，孩子们可以实地体验蘑菇种植和采摘过程。谭春华介绍：“在咱们基地，既可以自己动手摘蘑菇，还能把菌棒带回家深度了解蘑菇的生长过程。”去年一年，基地共接待了近万名研学的孩子，不仅为基地开辟了赢利新赛道，而且也让孩子们有了实践学习的机会。

尽管新技术和新产业给基地带来了显著的效益，但谭春华坦言，目前他们的产量还无法满足包头市场的需求。制约生产的主要因素是温度控制，设施相对落后是主因。“目前我们正在寻找性价比更高的解决方案，以改善设施条件。”谭春华说，她相信，通过不断的技术创新和设施改进，基地蘑菇种植将能够满足更多人的需求，为当地农业可持续发展注入不竭动力。

南椒北移辣味十足

辣椒，当代大众菜谱中不可或缺的“心头好”。其鲜辣香醇的菜系俘获了大江南北食客的味蕾，如今，辣椒这种耐盐碱的经济作物在包头安家落户，实现了“南椒北移”。

辣椒长势喜人

秋收时节，记者走进九原区哈业胡同镇打不素村，一垄垄辣椒鲜翠欲滴，色泽饱满，在阳光的照耀下格外夺目。借助“订单辣椒”模式，哈业胡同镇为农民开辟了一条通往富裕的“红火之路”。

“今年是久晟集团首次在包头发展辣椒产业，种植订单辣椒6391亩，品种多、辣度高、品质好。近期的市场价还在上涨，每亩产值保守估计8000元，相比去年种植玉米的收益增加了近三倍。”久晟集团董事长李志鹏介绍，看到今年的试种成功，极大地鼓舞了公司发展信心，明年计划带动更多农户扩大种植规模。

“在种植初期，我们会与农户签订兜底收购协议，提供前期种植投入和技术指导，明确收益分配，免去农户的后顾之忧。”李志鹏说。

近年来，哈业胡同镇持续发展特色种植产业，与久晟集团和清华大学的产业建设研究院共同引进辣椒基地示范种植项目。今年，在与久晟集团的合作带动下，哈业胡同镇已与三润农业科技（海南）有限公司、贵州安顺辣优仔生态农业科技有限公司、内蒙古鑫汇农业有限公司三家公司签订了订单协议，预计产值将达到5000万元以上。

辣椒长势喜人

“春天白茫茫，夏天雨汪汪，十年九不收，糠菜半年粮。”这首曾流传于盐碱地的民谣道尽了农民的艰辛。如今，一串串色泽鲜艳、肉质厚实的辣椒挂满枝头，盐碱地变身“聚宝盆”，“长”出了好产品，引来了好产业。

“辣椒适合在中度盐碱地生长，目前我们主要通过深松深耕、施有机肥的方式改良土壤，开辟了6亩地的试验田种植了61个辣椒品种，经过筛选明年会选择5~6个抗倒伏、抗病虫害、高产量的品种进行大规模种植。”久晟集团农业板块技术员刘海亮介绍。

记者在现场看到，“南椒北移”彰显十足科技范儿：应用土壤张力传感器、土壤酸碱度传感器等农业智能化设备，通过手机APP即可实时了解土壤水分、PH值变化等，还能实现远程操控浇灌等功能，未来将在大田里规模化应用，实现智慧农业。

辣椒这类“南方菜”在昔日的“盐碱地”安了家，丰富了市民的“菜篮子”，也成为带动农业发展的新引擎。看到哈业胡同镇打不素村辣椒产业渐成规模，周边选择种植辣椒的农户也日渐增多。

“目前，我们正逐步对接引进辣椒深加工企业，将打造集种植、深加工、销售于一体的辣椒订单式产业链条。同时，深化产学研合作，继续与包头市农科所共同研发辣椒新品种、新技术，带领本地农户共同致富。”久晟集团农业板块负责人贾小平说。

“哈业胡同镇土地多为盐碱地，过去只能走粗放型农业的老路，现在依托辣椒基地向现代农业迈进，未来将重点打造辣椒小镇，在国家特色蔬菜产业体系包头试验站的带动下，打响包头特色产业品牌。”哈业胡同镇党委副书记、副镇长唐飞说。

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记者：邓雅鑫 张建芳 苗雨蔚

摄影：邓雅鑫 张建芳 许家轩

编辑：姜 卉

一读：贺怡欣

一审：张桂莲

二审：林一凡

三审：杨 帆

终审：梁学东