跟着本地人去觅食｜千户苗寨美食攻略｜

🔸在西江旅居生活的一个多月，跟着本地人去觅食，把千户苗寨好吃的餐馆都吃了一遍。 全部都是亲自品尝的诚意之荐，绝不踩雷👍 🔹 1草堂茶居 📍营盘东路博物馆右侧50米处 第一顿便造访了各大美食平台榜首的草堂茶居。 🔸 🐟苗家酸汤鱼 活鱼现杀，鱼肉的质感厚实，涮十多秒不蘸料，吃得出鲜的味道。 🔸 🐂爆炒黄牛肉 火候恰到好处，牛肉不老不柴，搭配入味的笋丝和芹菜，辣度刚好。 🔸 🥓萝卜干炒腊肉 腊肉肥而不腻，烟熏味重，萝卜干脆很下饭。 🔸 🧈平锅特色米豆腐 小黄椒加了大米软软糯糯，有颗粒感的豆腐。 🔸 🍗草堂小酥肉 要趁热吃，肉炸得比较酥，黄瓜搭配清爽解腻。 🔹 2禾锄归·老饭馆 📍千户苗寨东引村路口 让我在晚饭过程中大呼“好吃”十遍以上的宝藏饭馆！ 🔸 🥩牯藏牛排 牛排很大一块，炖得软烂入味，半肥瘦细嚼油香味十足！ 强烈建议另点一份土豆片和豆腐块，和牛排锅底味道非常搭。 🔸 🐟禾锄归肥肠鱼 本地的稻田鲤鱼，切成肋条般的长块。 鱼炸过之后再煮不容易散，口感更有层次，煮很久里面的鱼肉依然很嫩滑。 肥肠炖20分钟以上再吃，会更入味。 🔸 🥓苗家坛香肉 瓦罐蒸煮腌制的腊肉炒蒜苔。 肥瘦均匀，坛肉越嚼越香，偏家常菜的口味。 🔸 🍄黄金小鲜菇 酥脆内嫩，蘸上酸酸甜甜的酱料，朋友吃完一盘又再点了一盘。 🔸 🥢阿公下酒菜 油炸折耳根，折耳根的味道很特别，香脆可口。 🔸 🍶黑糯米酒 口感很柔和，独自喝了三壶。 🔹 3和福餐馆 📍古街东引路口进来10米右转 在苗寨古镇旮旯里的家庭餐厅，不做网红店的实力派本地饭馆。 🔸 🐟糟辣鱼 一点儿土腥味都没有，鱼的表面煎得很焦香，辣椒搭配红蒜子做成糟辣椒，口感更胜一筹。 微辣咸鲜。拌着饭吃，吃嘛嘛香。 🔸 🥓蕨粑炒腊肉 贵州经典下饭菜。 蕨粑煎香处理，外酥内糯。 腊肉熏得干香微辣，闷头干饭停不下来。 🔸 🧈农家豆腐 口味是清淡的，豆腐和平常餐馆吃的差异不大。 🔸 🥢凉拌蕨菜 新鲜当季，开胃又养生。 几乎没有老的梗，每一条都很脆嫩。 🔸 🎋凉拌竹笋 爽脆没有纤维化，酸酸辣辣很是解腻。 🔹 觅食不必舍近求远。 跟着攻略，循巷弄找西江美食