蒲菜炒肉丝#蒲菜的做法#

这菜自带鲜味，和肉丝炒一盘鲜美开胃，还能多吃两碗饭！ 蒲菜又叫蒲笋、草芽、蒲儿根、香蒲等。蒲菜味甘性凉，营养丰富，自带鲜味，常食可清热利水、凉血。蒲菜炒肉丝是必不可少的春夏季蔬菜 食材 蒲菜400克 猪肉150克 红辣椒3个 葱1棵 生姜少许 盐适量 生抽1茶匙 淀粉少许 蒲菜炒肉丝的做法 1、先准备好蒲菜、猪肉等食材。 2、将蒲菜上面老的部位去掉，选择嫩的部位，斜着切成小段备用。 3、将猪肉切成细的猪肉丝，猪肉最好选择肥瘦相间的猪肉最好吃。 4、然后撒入姜丝、淀粉、生抽，用筷子调拌均匀，腌渍一会儿。肉丝这样腌渍一下，可以让肉丝易熟又能口感滑嫩美味。 5、红辣椒斜切、葱花切成颗粒状。 6、炒锅烧热，倒入食用油润锅后，再倒入猪肉丝快速翻炒两三分钟，炒熟后盛出留下底油。注意腌渍过的肉丝较容易炒熟，不用炒的时间太长。 7、倒入红辣椒炒出香辣味。 8、再倒入蒲菜，开大火快速翻炒2分钟左右。 9、然后倒入肉丝、盐快速翻炒。 10、炒至蒲菜入味，即可关火装盘了。