周末，奶奶满载而归，从市场带回了丰富的食材。在挑选的佳肴中，金针菇格外引人注目。近期，她注意到有人利用金针菇制作丸子的新做法，便萌生了尝试的念头，希望能为我们的餐桌增添一抹新意。于是，奶奶在厨房里忙碌起来，经过一番巧手烹制，竟然成功打造出了这道别具一格的炸金针菇酥脆肉丸子！
香气弥漫至客厅，我急忙冲进厨房，抓起一颗便往嘴里送。哇，既香又脆，一口下去，满口生津，丝毫不觉油腻。那滋味，简直绝了！一时没忍住，连偷好几颗下肚，奶奶炸的速度都跟不上我吃的速度！奶奶笑眯眯地说：“这绝对是炸丸子中的佼佼者！”话音未落，她已将整盘端走，说要留给我妈尝尝。我只好依依不舍地看着那盘丸子被端走，心里暗暗决定下次一定要早点来厨房守株待兔。奶奶的手艺真是一绝，每个丸子都金黄酥脆，外皮炸得恰到好处，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。我想，这不仅仅是味蕾的享受，更是家的味道，是奶奶对家人爱的传递。
不卖关子啦，配方给大家！
准备食材：500克猪肉末
200克金针菇
4个鸡蛋
适量胡萝卜碎，香菜碎
1包小酥肉粉
具体做法步骤：
按照图片里的调味，搅拌均匀就可以开炸啦~
将适量的油倒入锅中，待油温逐渐升高后，便可投入丸子。利用干燥的筷子测试油温，当筷子周围开始冒小泡时，即表示油温适宜。以中小火炸制约六七分钟，初始阶段避免翻动，待丸子基本定型后再轻轻翻转，直至炸至金黄色且外皮酥脆即可捞出享用。
别再单一地煮金针菇了，尝试做成酥脆的炸丸子，每个都是一口
