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喝普洱茶时间长的茶友,应该不只是喝茶的香气,滋味,慢慢的也会关注喉韵的表现,
喝普洱时,我们往往主要关注茶香,注意口腔舌面上的滋味呈现,而忽略了其他部位,所以很多茶友都会有疑惑:普洱茶的喉韵是什么,要如何去感受?.
喝茶为了解渴没错,强调香气也没问题,但如果有兴趣研究 普洱茶的茶友,那光是这个层面肯定是不够的,
喉韵其实就是喉咙处的感受,
第一种情况:喝完一款茶后,喉咙这里一直有甜甜的感觉,这种甘甜的感觉很舒服,让人愉悦并且停留的时间还很长,这就是一款茶的喉韵。
第二种情况:喝完茶后喉咙这里有清凉感,有点类似吃了清凉糖的感觉,这也是普洱茶喉韵的一种。
第三种情况:本来嗓子有点干涩但喝完茶后喉咙润润的很舒服。
用心品饮,则会被茶调动身体里的每一个器官,去感受更愉悦的冲击力,就比如喉韵.
茶汤在口中会有甘甜或苦涩,很容易被捕捉,但茶汤的“旅行”还未结束,当它从喉咙穿过后,依然会刺激喉部,产生一系列体感,这就是喉韵的体现.
我们 喜欢看喉韵的甘、润、、凉,深浅几个方面.
喉韵并非无迹可寻,虽然很多人说的喉韵表现可能会不同 ,但对于长期喝的茶友而言,慢慢的就会有自己 的喉韵总结:
一、甘甜
茶叶的回甜不像香气那么来得快,首先会出现在舌面,有的茶叶回甜便到此为止.
茶汤通过喉咙,从喉咙深处甜甜地生发,持续明显,可以说这种茶的喉韵很好.
并且在甜感明显的同时,能够有立体的甜,那就是很高级的感受,所谓的类似冰糖甜感就是这样 ,
这个点其实也不复杂,很多正常做的茶都可以有所表现,如大臻古茶的价格合适的蜂谷蓝山,梨花箐,易武蜜境, 注意细节 的茶友都可以喝得出来,包括白茶,
二、润.除燥保湿,既是水分充足,又是解除干燥消除郁闷.。
普洱茶咽下之后,喉咙感受到滋润被润化。
含有物质丰富的茶,汤色看起来油润,入口细腻光滑,从口腔直达胃部,一路畅通,喉咙保持湿润感.
三、清凉.
清凉这个点 这几年被越来越 多 的茶友提起,那肯定是易武薄荷塘这一类茶的影响。他后面代表 的是生态环境的原始和良好。
有些茶,入口时明明是滚烫的茶汤,下肚后,喉部反而会有一丝丝的清凉感.
这种清凉感是由糖苷类物质引起的刺激反应,而不同于武夷岩茶由薄荷脑和樟脑刺激口腔的神经末梢,产生一种“冷”的感觉.
糖苷含量越多,清凉感也越长.
其实上,也有比较多的茶友可以有这种清凉的表现。
四、深浅
这里的深浅不是说汤色深浅,而是说上述几种感觉的深度,
我们的喉部虽然没有味蕾,但是却有鲜味受体,当这些鲜味受体感受到茶汤中的氨基酸时,就会产生喉韵。
让茶汤从喉咙里慢慢滑下去如果茶给你的感觉是到喉部就没有了的话,就说明它的喉韵很浅,实际上喉韵的深浅也是反应了氨基酸含量的多少。