【日料店集体推出新中式寿司 ：毛肚寿司、肥肠寿司花样百出】 据参企老板内参报道，日本启动核污染水排海后，一大波“新中式寿司”陆续出炉。佛山寿司品牌小蒲一町最近推出了“中华创意寿司”系列，包括毛肚寿司、肥肠寿司等。寿司品牌昊来了，在核污水排放后公开声明门店专注中式寿司，不使用日本原料，主打产品包括酥皮脑花寿司、皮蛋三文鱼寿司、脆皮大肠寿司等。 不仅日料店，餐馆们也在赶上“新中式寿司”的浪潮。广东几家餐厅将白切鸡与日本寿司结合，相继推出“白切鸡寿司”，3个起点，一份售价90元起，引起广泛关注。一家跷脚牛肉品牌，也在“核废水”排放次日，宣布加入中式Omakase之战，推出“翘脚牛肉寿司”、“红油毛肚寿司”；不仅品牌在努力创新，广大消费者也费尽了心思提供创意。热爱火锅的消费者，更直接前往火锅店“二创”，自己制作牛油辣锅凤爪寿司、寿喜肥牛香菇寿司等。 在不少品牌、门店尝试推出中式寿司产品后，大部分消费者均表示看起来更好吃了。但也有另一部分消费者认为，更少的量更贵的价格，中式寿司就是伪命题。专注中式创意料理研究11年的老黑也说道，“中式寿司还在探索中，很多新品牌都是跟风做的，还有一些现在是赶鸭子上架，不得不做，对于产品价值感的把控，还远远没有权衡好。”
