曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

芡实薏米银耳羹

食材：银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞、冰糖适量

做法：1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；

2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；

3、洗干净后，加上银耳，入锅，大火煮开后，转小火煮两小时；

4、关火前10分钟加入适量冰糖，枸杞入锅关火焖一下即可。

东安子鸡

做法：1、鸡肉处理干净，冷水下锅，煮沸片刻，到筷子插得进为止。

2、取出待鸡冷后用手按住刀往下切，一般块形较大，使切后能拼成鸡的形状。

3、将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋数次，直至调料味基本上渗入鸡肉为止。

焦烧肉条

做法：1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条。

2、加2茶匙酱油和0、5茶匙盐抓腌下，浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉。

3、把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀，热锅，中高油温170度以上。

4、把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。

5、炸好的肉条控油备用，锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化。

6、加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝，汤汁粘稠后下入炸好的肉条，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒即可。

酸菜猪肉炖粉条

材料：五花肉100克、东北酸白菜100克、东北大拉皮75克、姜4-5片、油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精适量、胡椒粉适量；

做法

1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切成方小块；东北酸白菜切丝；将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；

2.炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；

3.下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；

4.最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可；

广式红烧肉

食材：无皮五花肉2斤，盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法：1.肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦。

2.热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

辣椒炒猪肝

食材：猪肝，青红辣椒，盐，料酒，生抽，醋，姜丝，蒜末，鸡精

做法：1、猪肝用清水泡20至30分钟左右,然后洗净干净，切成一片一片的。

2、再用白醋和料酒把猪肝腌制10分钟。

3、锅内烧热放入油，再放入姜丝和蒜末爆炒。

4、再倒入猪肝快速翻炒，然后再放入生抽与盐调味继续翻炒。

5、最后放入青红辣椒快速翻炒一下后，再放入鸡精微微炒一下就可出锅，享用美食啦！

黄瓜炒鸡丁

食材：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量

做法：

1、将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁。

2、将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。

3、加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒几下即可。

小炒肉

用料带皮五花肉片300克；青尖椒适量；红尖椒适量；豆瓣酱一勺；蒜头适量；生姜数片

做法

将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成蒜泥备用。

锅热，不用放油，直接倒入洗净沥干的五花肉片快速煸炒，直至出油。（锅中无需放油，因为五花肉经过煸炒后会析出油份）。

将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。（这一点很重要，沥过油后的肉片嫩而不腻，食用时不会过多地摄入高脂肪油）

肉片盛出后，锅中余有肉片析出的油，将蒜泥倒入锅中爆香。

蒜泥爆香之后，重新倒入肉片，继续煸炒。煸炒一二分钟之后，放入一勺豆瓣酱，炒匀。翻炒中倒入一点点水，可以让五花肉中的油份更好地释出，肉质更嫩。

倒入切好的青、红椒小段，翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调个味，炒匀盛盘即可。（盛盘前依个人口味也可放入一点鸡精。）

豆腐饼

做法：1、青菜洗净，切碎。豆腐用手抓碎。

2、把青菜、豆腐放入容器中，加鸡蛋用手抓匀。

3、放盐、面粉抓匀，用手搓圆压扁。

4、平底锅放适量的油烧热，放入豆腐饼，

5、中小火慢煎，煎至一面定型后，翻面煎至两面金黄即可。

蒜爆肉片

做法1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。

2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。

3.抓拌均匀腌制十分钟。

4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。

5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。

7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。

9.盛出装盘即可。

清炒荷兰豆

做法1.准备食材

2.蒜切末，葱切片

3.把荷兰豆掰成小段

4.锅中放入菜籽油，再放入葱、蒜爆香

5.再放入荷兰豆

6.荷兰豆变色快熟时加盐翻炒均匀即可

7.盛入盘中就可以啦

腐竹焖牛腩

材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法：

1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。

枸杞木耳炒山药

材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法：

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗净;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

2、炒锅烧热加油至七成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

拌荠菜

荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量

做法1、荠菜择洗干净。

2、水开，绰5秒捞出，过凉水，控水。

3、小米椒，蒜末。

4、小米椒，蒜末放荠菜上，适量盐，陈醋，生抽，香油。

5、拌匀成小碟。

小炒虾仁

材料：虾、鸡蛋、木耳、韭菜、花生油、盐、葱

做法：1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成段，葱切末。

2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀备用。

3.虾洗净剥皮，去掉虾线，起锅烧开水，放入虾仁，焯至成熟，捞出备用。

4.起锅放油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟，捞出控油。

5.锅内再倒适量油，放入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒1分钟。

6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀。

7.加入煎好的鸡蛋，放入韭菜，快速翻炒至韭菜断生即可。

白菜豆腐丝

1.白菜洗净切丝

2.豆腐丝切断

3.将切好的白菜丝，豆腐丝放入盆中

4.葱切丝

5.小米辣切丝

6.放入盆中

7.锅中放油放入几粒花椒炸糊

8.将油趁热倒入盆中

9.调味加入盐味精，喜欢酸的加点醋

10.搅拌均匀

辣子鸡中翼

用料鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟

做法是把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌制15分钟。

大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下得太多，我分三次炸的。

锅底留些油，小火炒香蒜片和花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了。

下鸡块，倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后，下葱段再翻匀就可出锅了。

土豆片烤辣五花

1、土豆去皮，洗净，切成薄片

2、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片

3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉

4、烤箱230度预热，上下火烤10分钟，将五花肉翻面

5、涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可