送走深秋，迎来寒冬，进入11月份的中期后，正式迈过立冬的门槛，入冬后会天气异常变化，气温降至个位数，天冷后容易口干舌燥，四肢乏力，气色还非常差，总是觉得没有力气。对于刚刚入冬，要补充多种营养元素，多吃新鲜的果蔬，多喝一些鲜美的靓汤，更有利于营养的吸收，为冬天储备能量。都说，“药补不如食补”，南方人特别注重养生，喜欢给家里人制作各种靓汤，比如说这款甘蔗玉竹石斛羊肉汤，这汤选用新鲜羊肉和几种食材炖一锅，汤品非常鲜美，滋补养人，好处多多。许多人第一次听说这款甘蔗玉竹石斛羊肉汤，到底应该如何来烹饪呢？一起来学一学哦。立冬后，常给家人喝这汤，每周喝几次，补足营养，安稳度过冬天。

准备一些食材：选购几节甘蔗（甘蔗是一种常见的水果，比雪梨的舒服很足，口感清甜，搭配羊肉或排骨是绝配，具有补血补气的效用），若干个红枣，一大块老姜，铁皮石斛10克左右，玉竹15克左右，党参和黄芪少许，干桂圆若干个，当归10克左右，香葱若干根，新鲜羊肉400克左右（羊肉是秋冬两季最受欢迎的肉类，羊肉要选择肉质鲜艳，闻起来没有异味，羊肉经过焯水去腥，可以拿来煲汤喝），冷水和温水少许，少许胡椒粉，食盐若干，其他。

具体制作顺序：

1：提前准备好甘蔗，玉竹，石斛和羊肉等食材，先把红枣都洗干净，生姜全部洗净去皮，切成一些片状。

2：将铁皮石斛洗干净，玉竹用温水泡一会儿，党参和黄芪洗干净，桂圆肉去核，温水泡发变软。

3：将当归也洗干净，香葱洗净打成葱结，羊肉去掉多余部位，切成若干小块，用冷水浸泡出血水，洗净控干水分。

4：将甘蔗去掉外皮，切成若干小段，羊肉放入汤锅中，加上葱姜和料酒去腥，加上足量冷水，盖上锅盖炖煮，快速逼出血沫，捞出用温水冲洗几遍，备用。

5：准备煲汤的砂锅，锅里放入羊肉，甘蔗，红枣，党参，黄芪，当归，玉竹，石斛，桂圆和姜片，加上1000毫升温开水，大火炖煮20分钟。

6：然后继续小火炖70分钟左右，中途用汤勺搅动，最后放入枸杞子，加上胡椒粉和食盐若干，把汤品炖煮入味即可，出锅开吃，这道甘蔗玉竹石斛羊肉汤就制作完成了。

甘蔗玉竹石斛

羊肉汤是冬天滋补的汤品，冬天天气非常阴凉，口干舌燥，嗓子总是不舒服，气血会非常差，这个时候要调理好自己身体，让身体越来越强壮。这款汤品选用甘蔗，玉竹，石斛和羊肉炖汤，汤品鲜美，肉质鲜美，补血强身，为冬天储备营养，学会给家里人做一做。

各位网友们，你们是否喝过这款甘蔗玉竹石斛羊肉汤呢？（文中的配图都出自网络）