✅红烧大虾 蒜粒姜片爆香下黑虎虾翻炒，虾身变红后加入半碗清水焖煮两分钟（我这个虾有手掌大，多焖煮一会儿比较安全，明虾/沼虾就省略加水焖这一步），加入一勺生抽、两勺老抽、一勺糖翻炒，微微收汁即可出锅，口重的可以再用盐调调味。 ✅辣椒肉片毛豆 肉片煸至金黄备用。 蒜末爆香下毛豆翻炒，加没过毛豆的清水把豆子焖煮至断生，加入肉片和辣椒翻炒，半勺生抽、盐糖调味即可。 ✅清炒茭白 蒜片爆香下茭白翻炒，稍微添一点水防止糊锅，盖盖焖两分钟，加入葱段、适量盐糖翻炒两下即可。 ✅青菜粉丝汤 水开后微微倒一点油，青菜和泡发好的粉丝一起放进去咕嘟两分钟，用盐调味后关火焖两分钟就能吃了。 （放油后烫的蔬菜会更绿哦！） ✅昨天买烤鸭剩下的椒盐鸭架，今天复烤一下更香了！