家里娃喜欢吃蛋挞，每次外面买都好贵。于是自己动手做起来。全部食材都是在朴朴上下单送到家。经过反反复复几次失败终于在第四次成功了。终于实现蛋挞自由啦！ 经过几次失败也是总结了一下小经验 1.鸡蛋只要蛋黄，不要蛋清。 2.烤出来的蛋挞有很多气孔，像蒸蛋？ 过筛一定要三次。把气泡和杂质过滤出去。时间充足再冷藏静置1小时。 3.蛋挞底部软，不酥脆？ 可以用牙签或者小刀在锡纸上划几道口子。还要一种方法就是烤好后，倒扣再烤5分钟或者直接取掉锡纸再烤5分钟。我用的最简单的一种方法是烤好后用下层火再烤3-5分钟，下层火离蛋挞底部比较近。 4.想要口感更好，香奶浓郁达到KFC的效果一定要加淡奶油和炼乳。只用简单的鸡蛋，牛奶，白糖这三样做出来口感比较单一。 5.蛋挞皮不需要提前拿出来解冻。 🧑‍🍳6-7个蛋挞液配方如下 淡奶油100毫升，牛奶50毫升，白糖16克，炼乳6克，蛋黄2个。依次加入，搅拌均匀。过筛三次。冷藏静置1小时以上。 再把蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满。烤箱200度，预热10分钟，上下火烤18-20分钟，烤好再下层火烤3-5分钟。（时间根据每个人家里烤箱脾气而定，后面几分钟是就的细心观察👀，注意火候）