自己做的红枣糕货真价实，香味浓郁，营养丰富，是女孩子最爱的味道～ 🌈原料 干红枣碎80g 牛奶70g 红糖85g 低筋面粉150g 无铝泡打粉3g 小苏打2g 盐1g 常温鸡蛋6个（55g-60g一个） 玉米油70g 白芝麻适量 熟核桃碎适量 🌈模具 BREADLEAF：4寸迷你古早蛋糕模具*2 🌈做法 1.剪出80g干红枣肉放入小锅中，加入70g牛奶、85g红糖。（红枣尽量剪碎一些） 2.小火煮至软烂，（要不停的搅拌，这样不易糊）就可以关火了。 3.放凉。 4.把凉透的枣泥放入打蛋盆中。 5.加入6个鸡蛋，电动打蛋器打发至体积变大，先低速再高速，大概5-6分钟左右，划8字不易消失的状态就可以了。 6.过筛好150g低筋面粉、3g泡打粉、2g小苏打、1g盐，将这些粉类分两次加入到打发好的蛋糊中。 7.用刮刀翻拌均匀。 8.加入70g玉米油，翻拌均匀。 9.倒入模具中，轻震几下。 10.抹平表面，根据自己喜好撒一层白芝麻、核桃碎。 11.送入预热好的烤箱中，中下层，上下火155度烘烤38-40分钟。（如果烤箱偏小，上火调至150度） 12.出炉后，马上脱模，放置晾架上冷凉。 🌈Tips 1⃣️红枣泥一定要煮的黏稠一些，凉透使用。 2⃣️无铝泡打粉不能省略，因为这款蛋糕枣泥比较沉，容易消泡，无铝泡打粉的加入能提高成功率。 3⃣️核桃碎提前烤熟，150度，烘烤6-8分钟，这样蛋糕更香。 4⃣️粉类材料提前过筛好备用。 5⃣️烤箱调到160度提前预热十分钟。 6⃣️模具里垫好油布备用。