姐妹们，谁懂啊[捂脸R]~ 红枣核桃馅的月饼我婆婆一次能吃2个，说太好吃了~ 这不踩着日子做最后一波[偷笑R]给孩子舅舅们家里也送点尝尝[派对R][派对R][派对R]~ 食材: 花生油42g 梘水4g 中筋面粉200g 月饼糖浆140g 红枣粒馅料500g 去皮核桃仁150g (此配方可做75g月饼13个) 蛋黄液: 蛋黄一个，清水10g [种草R][种草R][种草R]做法: 1.花生油，糖浆，枧水倒入盘中搅拌均匀，加入过筛好的中筋面粉，用刮刀翻拌到成团，再用手反复抓均匀(千万不要揉面)，用保鲜膜把面团包裹起来，室温松弛1小时~ 2.分割月饼皮29.馅料50g. 3.用虎口包法，把月饼包起来，再用模具印出来自己喜欢的图案。 4.月饼胚子入烤箱前喷上水，放入预热好的烤箱，平炉上下火200℃烤7分钟定型~(风炉170℃定型7分钟) 5.取出放凉5分钟，薄薄刷上2层蛋黄水，放入烤箱平炉170℃继续烘烤15分钟~（风炉150℃烤15分钟）出炉。 [种草R]出炉放凉后可即包装，不影响回油哈~ [种草R]有喜欢吃的小姐妹，快去造起来~