自从邻居知道我会做月饼之后[失望R]~ 这不买了材料来让我帮做50个月饼[笑哭R] 最终不负所望，完美出炉[耶R]~ 这个配方你们可以冲！！ [种草R]食材: 花生油42g 梘水4g 月饼糖浆140g 中筋面粉200g 乌龙茶馅料400g 咸蛋黄12个 配方可做12个75g月饼，（加量翻倍即可） [种草R]做法: 1.花生油，糖浆，枧水倒入盘中搅拌均匀，加入过筛好的中筋面粉，用刮刀翻拌到成团，再用手反复抓均匀(千万不要揉面)，用保鲜膜把面团包裹起来，室温松弛1小时~ 2.咸蛋黄150℃烘烤8分钟取出放凉，乌龙茶馅料包入咸蛋黄备用。 3.分割月饼皮25g.（咸蛋黄+乌龙茶馅料一共50g） 4.用虎口包法，把月饼包起来，再用模具印出来自己喜欢的图案。 5.月饼生胚子入烤箱前喷上水，放入预热好的烤箱，风炉模式170℃烤7.8分钟定型~ 5.取出放凉5分钟，不刷蛋液，继续放入烤箱150℃继续烘烤15分钟出炉。 [向右R]这就是最近很火的哑光面，蛋黄刷不好的姐妹可以尝试一下~ [向右R]刚出炉就是磨砂质感，有点泛白，听说回油后会很高级，让我们拭目以待吧！