今天做了我女儿最爱吃的火龙果溶豆，一口一个，入口即化，完全停不下来[哇R] [种草R]材料：鸡蛋2个 火龙果泥20克 奶粉30克 玉米淀粉 10克 柠檬汁两滴 [种草R]做法： [一R]火龙果打成汁，过滤后加热至浓稠，取20克火龙果泥加入奶粉，搅拌均匀。 [二R]蛋清蛋黄分离，蛋清里滴入柠檬汁，用打蛋器打发到有纹路时加入玉米淀粉，继续打发硬性发泡，提起打蛋头是直立硬挺的小尖角。 [三R]取一部分蛋白加入火龙果糊内翻拌均匀，在倒回剩余蛋白中，翻拌均匀。 [四R]装入裱花袋内，用剪刀剪一个小口子，烤盘铺上油纸，均匀的挤在烤盘上。 [五R]放入提前预热好的烤箱，90度烤60分钟。烤好的溶豆要放入密封盒里面保存，防止受潮变软。 [种草R] 挤完一盘先放入烤箱烤，再继续挤下一盘，这样不容易消泡。 [种草R] 蛋白一定要打发均匀，不然挤不成形。