原味纸杯蛋糕🧁口感松软，做法超简单，新手也能一次成功！ ♥️材料 鸡蛋3个 牛奶35克 玉米油30克 低筋面粉45克 白砂糖35克 柠檬汁2克 ♥️做法 1️⃣牛奶加玉米油搅拌至酸奶状，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑。 2️⃣蛋清滴几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，提前放入冰箱冷冻后开始打发，打发到提起打蛋头有小尖角，打发好的蛋清细腻有光泽。 [种草R]蛋白一定要打发到位，打发均匀，不然很容易出现塌腰或者回缩。 3️⃣取一部分蛋白霜加入蛋黄糊内，用切拌的手法进行混合，再全部倒回蛋白霜中，用刮刀抄底翻拌均匀。 4️⃣翻拌好的面糊装入裱花袋挤入纸杯中，放入提前预热好的烤箱中层，上下火110度20分钟 130度30分钟 上下火150度10分钟。（最后的温度可根据蛋糕上色情况作调整） [种草R]想要不开裂关键一定要低温慢烤，最后高温上色。