感谢柏翠品牌给的体验产品的机会～ 一口一个的迷你芝士肠仔包超满足，咸香可口，造型也非常小巧可爱，非常吸引小孩子，根本停不下来！做法超级简单，快get起来吧～ 💛💛 材料： 【波兰种】： 高筋面粉100克、水100克、耐高糖干酵母1克 - 【主面团】： 高筋面粉300克 芝士粉15克 奶粉18克 鸡蛋液50克 耐高糖干酵母3克 盐6克 细砂糖40克 牛奶95克 - 【夹馅】：热狗肠12根 【表面装饰】：芝士粉、白芝麻、沙拉酱、欧芹碎 ✅做法： 1⃣️提前一晚先制作波兰种：高筋面粉100克+水100克+耐高糖高筋面粉1克混合搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵2个小时，放入冰箱冷藏一晚。 2⃣️主面团材料除黄油和盐以外材料，加入波兰种揉成粗膜。加入室温软化的黄油和盐，揉成薄膜（戳破边缘没有锯齿）。 3⃣️直接分成12等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。 4⃣️取一个面团按压排气，擀成长方形（宽度和热狗肠肠长度一样），放入热狗肠从上往下卷起来，收口捏紧。 5⃣️面包卷表面刷上牛奶，滚一下芝士粉和白芝麻均匀包裹，放入冰箱冷冻30分钟定型。 6⃣️均匀切开3等份，全部切好放入烤盘。然后放入烤箱打开发酵功能调35度，同时放入一碗热水发酵至两倍大。 7⃣️发酵好取出面包，表面割口，挤入沙拉酱撒上欧芹碎装饰，同时200度预热烤箱。 8⃣️预热好放入烤箱，我家的是柏翠K55烤箱，两层同烤，放在从下往上数，第一层和第四层，风炉模式190度烤10分钟左右，正反转风炉设计，两层同烤上色也很均匀。 🌭🌭小贴士： ‼️面粉吸水性不同，预留20克左右水量出来，看面团状态再添加。 ‼️揉好的面团温度控制在26度以下，避免断筋。