Hi👋朋友们👧🏻👦🏻~
今天做了一些纸杯蛋糕!到了秋冬🍁巧克力口味的就愈发喜欢了💕一起做起来吧~
·
『可可纸杯蛋糕🍫』
📝准备材料:
鸡蛋5枚、可可粉10g、低筋面粉80g
白糖55g(蛋白45g/蛋黄10g)
牛奶50ml、玉米油45ml、柠檬汁几滴
🧁具体步骤:
1⃣️蛋黄蛋清分离在两个盆中,蛋黄加10g白糖搅匀,再加入玉米油和牛奶乳化。
2⃣️再筛入低筋面粉和可可粉,z字形搅匀。
3⃣️打发蛋清,45g白糖分三次加入,加柠檬汁去腥,打发至提起有小尖角即可,取三分之一蛋白霜加入可可蛋糕糊中,翻拌均匀后倒入另外三分之二蛋白霜中搅匀,放裱花袋中挤入纸杯八分满。
4⃣️烤箱提起预热至150度放入,烤箱上下锅130度25分钟,再烤150度20分钟。
·
『奶油装饰部分』
🧡准备材料
淡奶油250ml、可可粉10g、白砂糖15g
所有材料混匀后打发即可
再淋上融化的巧克力,装饰樱桃即可🍒
·