酸菜的做法。
说说超级简单的泡酸菜方法！
1. 花了 5 块钱买了四颗包心芥菜，我们这里都是用这种泡酸菜，放到太阳底下晒软，晒了一整个下午，晒软了收起来。
2. 锅里加入水烧开，先把芥菜根部放进去烫十几二十秒，再把叶子部分一起烫七八秒，颜色稍微变了就捞出来，放到干净的容器里。我这里用的是砂锅，一颗接着一颗烫好了，所有用到的器具都不能有油。
3. 烫芥菜的水稍微放凉倒入芥菜中，少许白醋，面上压一个碟子，防止浮起变质，盖上盖子静等两天。
看看泡的第三天的酸菜，颜色金黄，口感微酸，喜欢更酸的泡多几天。
喜欢吃酸菜的学起来吧！
