红豆500g，水1200g左右煮的锅不一样不绝对哦，糖260g，麦芽糖240g，玉米油200g 这个配方量成品大概1440g左右，你们根据需要的多少自己加减 1.红豆最好洗干净提前浸泡一晚更容易煮，我用电压力锅煮的四十来分钟就可以了，中途如果水不够可以加适量开水，煮完后锅底要有一些汤方便等下打磨，打得时候说不能放太多不然等会儿炒馅儿时间也会延长 2.煮好的红豆趁热赶紧打成细腻的泥状，越细腻口感越好 3.打好以后倒入到不不粘锅里，千万别用别的锅否则那就废了或我这个锅很好用所以材料我一次性给加完了，普通不粘锅的话分次加入也可以哦，趁热快速搅匀融化开中小火不停的翻炒，千万别大火哦不然喷的到处都是4.越往后面炒越吃力，继续翻炒炒到不沾刮刀表面看起来湿润，但不易变形的时候就可以出锅了，冷了以后还会变硬一-些的，冷藏以后会更硬