✅香菇蒸滑鸡 鸡腿切块洗净，加入香菇和虫草花，用两勺料酒、适量白胡椒粉、两勺蚝油、一勺生抽、适量盐糖、姜片搅拌均匀，腌制半小时后加入两勺淀粉和葱油。 上锅蒸20-25分钟，撒上葱花即可。 ✅酸辣土豆丝 土豆丝泡水备用。 蒜末爆香下土豆丝，加入两勺米醋一勺生抽（[向右R]米醋的量你们根据自己口味来），加入小米辣和花椒油，大火收汁盐糖调味，最后放葱段翻炒两下即可。 ✅清炒菠菜 菠菜提前焯水。 蒜末爆香倒入菠菜翻炒，加入一小碗清水，用盐糖调味即可。菠菜提前焯水过了，稍微翻炒两下就可以了。 ✅韩式泡菜肥牛豆腐汤 肥牛我习惯先过一遍水，其实不焯水也可以，但我觉得焯水会把血水去除掉，更干净一点。 泡菜和韩式辣椒酱在油锅里稍微翻炒两下，加入适量清水，水开后放金针菇和豆腐块煮两三分钟，最后再下肥牛卷，出锅前再尝一下咸淡，适当调味。喜欢吃辣的还可以加辣椒粉进去煮，家属吃不来太辣的我就没有加。