今天分享一个很简单很家常的酒酿饼的做法。小白也能学会，就算家里没有烤箱也可以用平底锅来制作。 全麦面粉200g 中筋面粉300g 酒酿200g 水150g 盐5g 干酵母5g 以上所有材料团成看不见什么干粉的面团，室温饧面20分钟，再上手揉面到大致光滑。 室温发酵至2倍大，取出来分成12份（每个70g左右）。 揉圆松弛10分钟后擀成圆饼，再发酵半小时。 烤箱版:盖一层油纸，再放个烤盘，200℃烤18分钟 平底锅:小火煎到两面上色。大概每面3-4分钟，期间可以自己看一下别糊了。