大家好呀，今天更新减脂面包系列哦 是一款不需要手揉的无糖无油全麦酒酿桂圆欧包，做法简单，低卡健康，很适合秋冬降温来给自己补充能量。快一起做起来吧 预备工作: 黑麦粉120g➕水120g混合均匀放冰箱冷藏一夜 第二天: 酒酿100g（我的酒酿是比较稠的，如果你的酒酿是汤水多 那需要减少量） 鸡蛋50g 盐2g 干酵母3g 高筋面粉180g 桂圆干、桑葚干按自己口味来（我各用了30g） 🌿🌿🌿 步骤: ①所有原材料用刮刀把面团来回按压混合均匀，盖保鲜膜室温松弛20分钟。 ②再用刮刀把面团来回按压，表面变得光滑一些。 ③进行第一次发酵，发酵至2倍大。 ④在揉面垫上排气，分割成两份，团圆，室温松弛20分钟。 ⑤把面团擀开，放桂圆干和桑葚干，按压一下，底部的一端打薄一点，自上而下卷起来，底部捏紧。 ⑥烤箱发酵模式，35度，40分钟左右，体积至原先的1.5倍大，割花刀，在表面喷一点水，撒一点黑麦片装饰一下。 ⑦烤箱预热，上下火170度中层烤28-30分钟左右 ⑧出炉震一下烤盘，再在晾网上晾凉。