大家下午好呀！ 今天我们来做一款咸口杂粮面包。 🌿🌿🌿 原料:（可做12个小面包） 杂粮粉浸泡液: 杂粮面粉100g 水100g 主面团: 高筋面粉180g 盐3g 干酵母3g 鸡蛋1个 牛奶50g（需调整） 其他: 香肠12根 马苏里拉芝士适量 🌿🌿🌿 步骤: ①提前一天准备杂粮浸泡液: 杂粮面粉100g➕水100g混合均匀后，密封放冰箱冷藏一夜 ②把主面团原材料（包括提前一天准备好的全麦浸泡液）混合，揉成一个光滑的面团，进行第一次发酵 ③排气分割:把发酵好的面团转移到揉面垫上，称一下总重量，再均匀分割12份滚圆松弛20分钟 ④取其中一份，擀成椭圆，卷起来，搓成一边粗一边细。拉扯着把面团擀成长长的倒三角形。 ⑤宽的一端放香肠，自上而下卷起来，在烤箱中进行第二次发酵。 ⑥发酵好的面团表面刷全蛋液，用剪刀剪一个口，撒一点芝士碎。 ⑦高比克5A烤箱上180度下火180度，放中层烤20分钟。（烤箱脾气各有不同，你可以按照自己的烤箱好喜好调整一下时间） 剩最后5分钟的时候可以打开炉灯观察一下面包的上色情况 🌿🌿🌿 💕这里是晓晓 💕一个爱吃面包，爱烤面包的减脂星人 💕会持续更新分享减脂美食教程 💕谢谢你这么好看还有耐心看完