今天做一款无油无糖的戚风蛋糕，减脂人真的太爱了！ 🌿🌿🌿 我一共做了两个一个有油的一个无油的 无油版: 原料：（一个6寸） 低筋面粉粉:50g 鸡蛋:3个（去壳后150g） 生椰拿铁50g 零卡糖:30g 柠檬汁几滴 🌿🌿🌿 步骤 1、15g生椰拿铁粉用100g牛奶化开，鸡蛋蛋黄蛋白分离 2、生椰拿铁中加蛋黄混合均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌成均匀的糊糊 （有油版就是先把咖啡液和油搅拌到完全乳化） 3、蛋白中加入零卡糖和柠檬汁，打发至如图状态 4、取一半蛋白加入到蛋黄糊中，混合均匀后，再倒一半剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入6寸戚风模具中震两下，震出大气泡，表面可以刮平整一点。 5、高比克5A烤箱160度预热，预热好之后转150度，最下层烘烤45分钟。 6、从烤箱取出，震两下，倒扣晾凉脱模 🌿🌿🌿 tips: 有油无油都好吃✌🏻️✌🏻️ 无油更清爽一些啦 戚风掌握好蛋白打发状态以及把控好烤箱温度，成功率还是很高的！喜欢生椰拿铁的小伙伴们做起来吧