今天又有空闲做点面包了，当早餐很方便呢，放三天都不会硬，松软拉丝，奶香浓郁，一次发酵，省时省力 🔍材料： 🍞面包：高筋粉460克｜白砂糖60克｜牛奶260克｜干酵母5克｜鸡蛋一颗｜盐4克｜黄油40克 ⏳步骤： 1.1.除黄油、盐外所有材料，全部放入厨师机面桶内，低速混合成面团 2.开高速打出粗膜，破洞锯齿状 3.放入软化好的黄油和盐，低档混合，面团吸收黄油 4.开高速打到完全拓展阶段，能拉出薄薄的手套膜，破洞光滑 5.取出面团，分成24份，整形揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟 6.取出一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，自上而下卷起，依次放进学厨CHEFNMADE 28*28加高方盘内 7.表面喷水，放在烤箱内发酵至两倍大，可放一碗温水增加湿度 8.烤箱提前预热，170度烤25分钟，后几分钟注意观察，必要时盖上锡纸，防止上色过深 今天做的面包出乎意料的松软好吃 ❗️❗️小贴士 1.可以提前预留液体量，面粉吸水性不同，液体用量不同 2.烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气设置，后几分钟注意观察，避免上色过深