- 好久没吃水煮肉片了 👩🏻我老妈的独家菜谱 馋[猪头R] 今天安排了 🥬白菜两吃 菜叶子做水煮肉片 白菜帮做醋溜白菜 主打一个不浪费[doge] 胡萝卜也快蔫了 又炒个胡萝卜片🥕 3个菜 又都是下饭菜[吧唧R] - 🥘水煮肉片： ▪️猪里脊肉切薄片，切好后加淀粉，半勺水抓匀，放入食用油继续抓拌均匀，放一旁腌制。 ▪️手撕一些白菜叶，菜帮别扔！ ▪️锅内放油，油热后放入2勺郫县豆瓣酱，多炒一会儿，炒出香味儿和红油。 ▪️加入热水（根据你准备的肉片和菜量决定）。 ▪️锅内加生抽2勺、盐适量、鸡精1勺、白糖1勺半（白糖也非常重要，这一步需要自己尝味道，不要太偏甜就行）。搅拌均匀。捞出料渣。 ▪️放白菜煮，多煮一会儿煮软。然后把白菜捞到碗里。 ▪️肉片放入锅内，煮一小会儿就可以捞出到白菜上面，再将汤倒入碗内。 ▪️碗内加干辣椒段、葱丝，锅内放油，油热冒烟后关火放入麻椒and花椒（这个时候手里千万别有水袄，怕油会崩。）将热油泼在上面就好咯 ~（我忘记放麻酱花椒了 但一样美味！）[萌萌哒R] - 🥬醋溜白菜： ▪️白菜棒斜切片，碗内准备1:1生抽和醋，再加半勺白糖、一点淀粉和水搅拌均匀备用。 ▪️锅内放油，热后加入白菜，放一勺盐炒出水分，待白菜炒蔫后扒拉到一边放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味，再一切炒，加入料汁大火翻炒几下就好啦[吧唧R] - 做菜嘛 就要挑自己爱吃的做！[萌萌哒R] 符合自己的胃口最重要[猪头R]