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波兰种意式薄底披萨｜饼皮酥脆内馅软嫩

白枫看美食 2023-10-30 21:31:03

披萨饼皮： 💙波兰种50克 💙水解面团：高粉250 水150 盐5 水解一小时 💙主面团：水解面团➕波兰种鲜酵母1.5 后加水15 橄榄油/玉米油 15 ❣️烤箱350度3分钟左右蒸汽6秒

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评论列表

邢跑跑 2

2024-10-28 23:55

请教一下，波兰种和主面团的比例是多少，我是用120克面粉➕120克水➕3克鲜酵母做的波兰种
圣申斯 1

2024-10-29 00:07

要打出薄膜嘛，一个面团分几克
豆豆一一 1

2024-10-28 23:14

搞那么复杂，我像做馒头那样发面就可以了