. 做这道菜过程里，突然意识到和油浸小番茄有异曲同工之妙，都是将食材水分烤干或炒干，加香料和油浸泡。 . 只不过油浸小番茄用橄榄油和迷迭香，色彩缤纷，用在早餐点缀上，带着几分得意和洋气，而咱们的青辣椒搭配菜籽油，混沌模糊，有着大地的敦厚和朴素，它们的对比就像宠物猫和田园猫之间，看过来看过去，只要你愿意爱，都不得放手。 . 油海椒夹馒头拌米饭，或和皮蛋拌一拌，是快乐事一桩。 . 1⃣️：青辣椒去柄，洗净擦干水分，去柄。蒜切碎，姜切碎。 . 2⃣️：锅里不放油烧热，倒入辣椒干煸，炒掉水汽，过程里用锅铲随意切碎辣椒，稍微起虎斑改小火，把辣椒稍微煸软，加盐，比平时做菜稍微多放点。盛出待用。 . 3⃣️：锅里倒入多一些菜籽油，烧热后倒入辣椒过个油，加入蒜末姜末，翻炒几下就关火。等晾凉了装罐密封放冰箱，有油浸泡，可以放很久。 . 最近每天收到大家好好吃饭的图片，被美好事物围绕的磁场，是富足和鼓舞士气的。还有在外的成都人给在成都的家人寄棒棒鸡，爱意的表达就是这样简单真切，看到好吃的，想你也吃到。