Hi👋朋友们👧🏻👦🏻～ 今天尝试了一下茄子馒头🍆 没有做出很好看的水光肌 有一丢丢遗憾🥲 但是口感还是很不错滴！吼吼吃！😋 · 准备食材： 中筋面粉200g、酵母2g、糖15g 温水10ml、冰牛奶110ml 紫薯粉6g、抹茶粉1g 具体步骤： 1⃣️中筋面粉200g中少量多次加入牛奶（共110ml）搅拌成絮状，10ml温水化开2g酵母，然后倒入面团中，揉成光滑面团。 2⃣️揪一小团面团出来加入抹茶粉揉匀，其余面团加紫薯粉揉匀。面团盖上保鲜膜，放入冰箱水合30分钟左右。 2⃣️继续将两个面团揉匀至光滑状态，室温松弛静止10分钟左右揉匀。 3⃣️然后紫薯面团分成七等份（每个大约40g），然后加入将抹茶面团擀平，剪除叶子的形状后，戳小洞再放入长条形根茎。 4⃣️水温40度左右，放蒸笼发酵20分钟。 5⃣️水烧开，蒸15分钟焖5分钟。 ·