想学习卤肉技术的，这个视频一定要看看。几分钟的内容都是实实在在的经验，让你少走弯路。一些常年困惑的问题，这里有了答案。 学习卤肉技术，入门简单，甚至一天就会。但是需要熟练熟练在熟练。三个月以后，会发现很多问题。一年以后又觉得卤肉技术越来越难。其中，盐的使用量至关重要，老汤好还是新汤好？，各种肉，如何去腥増香？药料子如何使用出香效果更好？卤肉颜色，卤肉保管等等。 还有，怎么才能拥有一个好的香辛料配方，如何辨识网上卤肉配方是否真实可靠，真配方也有好坏之分。带着这些话题，我们一起慢慢学习，不能心急，因为心急吃不了热豆腐。食材鉴定的视频