11月7日苏州出发，到成都出差顺便看了糖酒会，这届糖酒会由于口罩原因，虽然看展人数相较于往届少了很多，但现场看展收获也还是不小的，主要亮点是一些新兴酒企的参展商更加注重品牌化，酒体品质化，包装设计系统化。参展产品外观设计与展厅设计浑然天成，融为一体，很用心。酒体上更加注重品质，品酒体验较好，基本品不到杂味较明显的酒，酒体都很干净。相较于往届单从酒体品质上这一块，总体提升不少，这也应该是未来的一个发展趋势吧； 糖酒会期间最轻松的就是和成都的朋友们聚会了，成都朋友太热情，住了7天吃了7天美食喝了7天美酒，太happy了； 11月13日成都出发去宜宾，参观宜宾原酒大厂今良造，原酒储量约10万吨，其中约6万吨为浓香型白酒，约4万吨为酱香型白酒，据说今良造去年纳税额达到了一个小目标在宜宾酒企纳税额中排名第二。参观了今良造浓香酒天花板钟三和酒的酿造车间，钟三和酒厂距离现在大概有38年历史，基本为纯手工车间，38年时间的沉淀让这个车间的墙壁上布满了酿酒菌群，被岁月雕琢的痕迹还是很明显的。在钟三和酒厂的藏酒库，品尝了存放半年左右的70多度的双轮底酒，这个被酒行业内酿酒老师傅称为蓝色火焰的酒，其实入口比较柔顺，入喉是一线暖流但不辣喉，香气浓郁喷薄，中段爆香很强烈，酒体很饱满，粮食香、糟香、曲香、芝麻香突出，还伴随有一点陈香，很适合品鉴但不建议多饮，因为酒体很强劲！ 11月15日宜宾出发下午到达江西南昌，到江西李渡酒厂参观1927年存放的48坛老酒还是挺震撼的，据介绍包括6口元代圆形窖池，12口明代腰形窖池，14口清代方形窖池以及数量众多的民国时期窖池，其实一直是连续用来酿酒的，在没有被确定文物之前一直用来酿酒，被考古确定为文物之后也是一直在使用并未间断！现场品尝刚接出来的70多度原浆酒，入口粮香、糟香突出，略有清新的果实香，酒体干净，醇甜清洌，很强劲满口爆香；品完酒吃酒糟鸡蛋，蛋清酒糟味明显。之后又去老酒藏酒库，品尝30年60度老酒，入口柔顺，浓香、米香、清香、酱香相互交融协调饱满一口四香，香味展现清晰层次感很好，即便60度适口性都是很好的，回味久久不散，好酒！中午在李渡知味轩餐厅用餐，喝李渡高粱1308，吃酒糟花生，酒糟包子，酒糟冰棒，仪式感满满，沉浸式体验很棒！ 今天是11月17日，从南昌返程苏州了，此行收获满满，希望苏州出站顺利@阿陶品酒