好吃不腻的可可蛋糕卷 入口即化，细腻软绵 可以搭配奥利奥奶油做蛋糕卷 这次一张蛋糕卷我做三个蛋糕盒子，三个蛋糕迷你杯 配上奶油和奥利奥，超级好吃~ [彩虹R]鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶65克，可可粉15克，低粉60克，糖50克，柠檬汁适量 [一R]玉米油加热到70-80度，倒入可可粉里面搅拌均匀 [二R]加牛奶搅拌至乳化。 [三R]筛入低粉，蛋抽z字形搅拌至无干粉。 [四R]加入蛋黄，蛋抽z字形搅拌至顺滑。 [五R]烤箱预热，蛋白提前冷冻10分钟，加入糖和柠檬汁打发。 重点[向右R][向右R][向右R]蛋白要打发到位，宁愿打硬点也不要软，打好的蛋白是有光泽感的，倒扣不洒，打蛋头提起来有鹰嘴状弯钩。 [六R]先将部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白里面，翻拌均匀。倒入28*28的烤盘内，整理表面。