只需要学会提前冷冻面粉液体和面包桶，面包机也能轻松做好吃的吐司🍞。 咖啡控的我，家里时时备着这款植白说的厚椰乳，今天拿来做吐司，清爽好吃软绵绵的，入口即化的感觉，还有一股淡淡的椰香味。而且拿来做三明治也特别好吃，一口下去大大的满足～ ——— 🥥面团材料： 高筋吐司粉275g，植白说厚椰乳100g，水60-75g，蛋清1个，盐2g，糖30g，椰子油30g，鲜酵母9g。 🥥步骤： ✔️面团材料除椰子油和盐，全部倒入面包桶里，放入冰箱冷冻一个小时左右（取出约1度左右面包桶也冰冰的）选择程序23揉面15分钟，再倒入椰子油和盐，再次选择程序23揉面，揉至出有延展性的薄膜即可（面温不要超过26°，所以最好提前冷冻液体和面包桶） ✔️面团稍微团圆，再次放入面包桶里，选择程序24发酵模式，发酵至两倍大。（手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可） ✔️面团取出轻拍排气，平均分成2份团圆，盖膜松弛20分钟。（天太热的话，冰箱冷藏松弛更好，避免提前发酵） ✔️依次取出松弛好的面团，如图擀成长条状，分别从左边、右边向中间折叠，再用擀面杖擀长，翻面从上往下卷起。依次做好摆入面包桶里，再喷点水增加湿度。 ✔️面包机启动程序25发酵模式，发酵至桶8-8.5分满。再启动程序26，烘烤30分钟左右即可。 ✔️烘烤好的面团取出，震一下面包桶，再倒入放凉。椰香味飘满屋，软得不要不要，组织细腻有光泽。 ⚠️小提示： 夏天用面包机的话，可以材料加桶一起冷冻一小时方便控温，冬天就液体用冰的即可～ 还有面粉，尽量选择筋度高的吐司粉。记得预留液体，液体也不要过多，面包机不用过度追求大水量！