大家好呀，最近天气冷了，好想吃热腾腾的饼子！正好最近买的铁棍山药到了，就做个铁棍山药饼吧。蓬松香甜。这次的发面饼我们不用烤箱，直接用电饼铛来做。 ️准备材料 铁棍山药200g 面粉300g 鸡蛋50g 牛奶60g 干酵母3g ️步骤 1⃣️铁棍山药去皮（记得戴手套），上锅蒸熟 晾凉后捣成泥 2⃣️加入牛奶、鸡蛋混合均匀后再加入干酵母混合 3⃣️加入面粉，大致揉成一个没有干粉的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟 4⃣️揉成一个光滑的面团，再揉成长条，切分成九份 5⃣️揉圆，再按扁，擀大一点，盖保鲜膜，发酵40分钟 6⃣️九阳电饼铛选择发面饼模式，上下火，自带预热，预热完成后，放入饼胚，中途不需要进行翻面，等就完事儿了。时间结束后，把饼子取出，煎第二锅。 tips: ✔大家的山药水分不同，所以牛奶量需要调整，我这次买的山药就是比较干的 ✔我没有把山药捣的特别细腻，我喜欢带点颗粒感 ✔电饼铛脾气不同，请各自脾气来，不放心的中途可以看一下。✌🏻️ 我做了两锅，我的电饼铛直径是30cm，放五个正正好。 1700w大火力，熟的很快。 这个电饼铛上下盘都是可以拆卸的，所以清洗起来很方便。