来郑州第四天了，大妹热衷做饭，在哪里都表现积极。她想做姐姐和外甥都喜欢吃的油炸鱼，这是他们家保留几十年的“经典”菜谱。 姐夫还在的时候，每次他们回湖南，妹夫都会做油炸草鱼给他们吃（我也学会了做，只是没有他们做得地道）。以前河南这边好像淡水鱼很少，他们家也不会做。 姐姐住的这里没有正规室内菜市场，也没有大一点的超市。唯一只有一个路边早市，早上5-6点钟开始摆摊，9点8前就收摊。 姐妹俩早早地起来去赶早市，我还有一个“光荣”任务，就是去店里喝一碗“胡辣汤”。人们都知道，胡辣汤对于河南人的重要性，我听过，见过河南人爱胡辣汤的思乡情结，所以一直有一个愿望，要在河南品尝胡辣汤的正宗口味。 来过河南无数次了（姐姐80年代就远嫁来到河南），但从来没有去品尝过，原因就是姐姐抗拒在外面吃东西，每天的饭菜都安排得满满的，根本没有机会给我们出去吃（她本人不爱吃）。 这次我来的第一天就说了，必须留机会让我去尝一尝。昨天还特意问了外甥，胡辣汤我们能不能接受得了，他说不觉得有啥特别。 他倒是每次去湖南衡阳，那碗米粉他能够联系吃一个月也不腻。卖鱼的似乎没来得那么早，我们先去喝胡辣汤。 姐姐怕我们吃不惯，买了吃不完浪费，特意给我带了一个碗，万一不想吃就打包回来。[捂脸] 老板知道我们是外地人，理解我俩买一碗品尝的用意。妹妹尝了一口觉得能够接受，于是一人一半喝了，拿着空碗回家。 卖鱼的其实早就来了，只是我们没看见。妹妹需要买大草鱼，可是人家最大的也只有三斤，还克扣了点称。 她很不满意，这样就无法将她的厨艺充分展示。这个我很理解，一方水土养一方人，一个地方的厨艺搬到异地就很难还原。 鱼炸出来以后很没有看相，味道暂且不说（今天还没吃）。我去云南后，很多在湖南做得好吃的食物都变了味。 不过毕竟难得她有这样的积极性，这给我们不喜欢做饭的人留下空间。她希望在外甥夫妻面前展露厨艺，我们也能沾光吃美食。 #记录我的2023# #盘点郑州胡辣汤#