✨开心果橙皮海绵蛋糕 by Myriam Sabet✨ 份量:一个（550克） [色色R]糖渍橙皮 橙皮40克 橙花水适量 [一R]将橙皮浸泡在橙花水中15分钟，沥干。 [二R]保留75克橙花水用于制作后面的橙花水糖浆。 [色色R]橙花水糖浆 糖75克 水150克 橙花水75克 [一R]煮沸水和糖，加入橙花水，备用。 [色色R]蛋糕 杏仁膏100克 全蛋100克 有机洋槐蜜50克 橙花水40克 盐2克 T55面粉95克 泡打粉4克 40度的融化黄油52克 烤开心果碎70克 [一R]杏仁膏切成小块，全蛋冷藏。 [二R]厨师机装扁桨，混合杏仁膏、全蛋、蜂蜜和橙花水。 [三R]将盐、过筛的面粉和泡打粉倒进沙拉盆，拌匀后倒入之前的鸡蛋混合物中，用硅胶刮刀搅拌均匀。 [四R]倒入过筛网的融化黄油，用硅胶刮刀轻轻拌匀。然后依次加入开心果和糖渍橙皮粒。 [五R]模具内壁涂油，提前冷藏。烤箱预热至170度。 [六R]从冰箱把模具取出后，撒粉，倒入蛋糕面糊，烘烤20分钟左右，用小刀试一下中间是否已烤熟。 [七R]脱模后刷上橙花水糖浆。 [私信R]秋冬季的甜点里加入橙皮简直是YYDS，感觉嗓子里都是橙香味[火R][黄色心形R]