用番茄酱来做内馅或者表面装饰的面包经常见，但是把番茄酱揉进面里的面包倒是少见，我想番茄这酸甜的味道揉进面里，应该会碰撞出一种清新可口的风味，果不其然，这个番茄欧包外表色彩艳丽，但口感松软清爽，番茄的清新酸甜，叠加小麦的淡淡清香，好吃不腻。 · 材料：高筋面粉250g，细砂糖20g，盐3g，耐高糖酵母3g，番茄酱30g，冰牛奶150g，黄油20g，番茄肉酱适量（可替换成肉松等其他馅料） · 步骤： ①揉面用的黄油提前室温软化到可以轻易抹开的程度。 ②把细砂糖，盐，高筋面粉，酵母依次加入揉面盆内。 ③继续加入番茄酱和冰牛奶，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概8分钟至可以拉出粗膜的状态。（牛奶建议不要一次性加完，可以先加100g，边揉边调整用量，感觉面团不粘手但是又很柔软就行） ④加入软化好的黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概10分钟至可以拉出薄膜的状态。然后把面团盘圆，密封好28-35度发酵至两倍大。 ⑤发酵好的面团，均匀分割成7份，压扁排气滚圆后，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。 ⑥取一个面团擀成大概8×8厘米的面片，然后再把四边都往外擀开一点，擀成四叶草形状。 ⑦在面片中间放上20g番茄肉酱，没有番茄肉酱的也可以替换成1-2勺肉松，然后把左右两边叠起捏紧，再把上下两边也叠起捏紧。 ⑧ 做好的面包封口朝下均匀放在铺好油纸的烤盘上，放进烤箱中层30度进行第二次发酵大概40分钟至1.5倍大。 ⑨ 取出二次发酵好的面包，在面包表面均匀筛上一层薄薄的高筋面粉，再用面包割刀割出自己喜欢的花纹（没有可以不割）。 ⑩烤箱160度上下火预热十分钟，面包放回预热好的烤箱中下层，上下火160度烤大概20分钟。（怕表面烤糊的话可以烤了十分钟之后在面团上面放一张锡纸挡住）取出晾凉即可。