⭐️挪威奥斯陆大学有一个抗氧化食物数据库，有超过3000种食物的总抗氧化成分含量的数据。 👏我找来了这份研究，整理了8张表格，汇总了各类食物种抗Y化能力的王者🏆，赶紧收藏吧 1️⃣浆果🫐🍇 在所有水果里面，浆果的平均抗氧化成分含量最突出是其他水果的8倍。除了图上这几种水果之外，橘子、无花果、葡萄柚、紫葡萄、李子也不错。 2️⃣蔬菜 选深色的。🥦🥬 3️⃣主食 选粗粮就对了。 比如，一款糙米饭的总抗氧化物含量是0.27mmol/100g，而一款白米饭只有0.02mmol/100g，只有糙米饭的1/10左右。 还可以考虑在主食中加入豆类，比如红豆、绿豆等。 4️⃣饮品 推荐咖啡和茶。 但是不要选加了很多糖浆、奶油的花式咖啡哦 5️⃣零食 吃零食也可以补充抗氧化物。前提是选对：饼干、蛋糕、薯片等用精制谷物做的零食就别指望了。 想从零食中多摄取一些抗氧化成分、又要避免摄入过多盐、糖等不健康成分，答案就是选天然食物作为零食。比如水果、天然水果干、坚果等。 6️⃣调料 首先推荐各种植物香辛料。这类调料的抗氧化成分含量普遍较高，平均值比浆果还要高两倍。 🌶️测试的425种香辛料中，丁香的平均抗氧化值最高，其次是薄荷、肉桂、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、藏红花；罗勒、茴香、欧芹等也不错。 🧄另外，还可以选十三香、咖喱粉等混合香料；也可以尝试把芥末酱、青蒜酱、番茄酱加入你家厨房的调料筐。