最近也不知道在忙什么感觉好久都没有给自己做面包了人就是这样一懒就不想动手，天气冷了早上想偷懒了，不得不做几个面包冻着 这一款我真的很喜欢，口感丰富，直接吃都能干掉一个那种，还是在减肥所以放了奇亚籽和全麦面粉 1. 高筋面粉250g（我拿了50g出来替换成了全麦面粉更健康）牛奶（水）160g，细砂糖30g，盐3g，鲜酵母9g（干酵母3g）黄油20g 2. 面团成型以后加入提前泡好的奇亚籽进去继续打面 3. 打至八成阶段膜成锯齿状加入提前准备好的黄油，先低速打至全部吸收以后再转快递大几分钟 4. 我这里有红枣丁，蔓越莓，葡萄干，橙皮丁最好提前几天用朗姆酒浸泡一下口感风味更好哦 5. 面团拿出来把果干融合进去揉成一个面团28度，75%的湿度开始发酵 6. 两倍大小就可以啦，戳洞不会马上回弹就可以 7. 分割成四个大小一样的面团盖上保鲜膜松弛15分钟左右 8. 整形的话根据自己的喜好来，橄榄形圆形都可以橄榄形的擀成牛舌状，然后翻面从上往下卷，收口捏紧，两头稍微搓尖下成橄榄形 9. 二次发酵好以后喷壶喷少量水，撒少许粉，割口，烤箱提前200度预热十分钟左右 10. 我家是风炉，160度烤20分钟左右，你们根据自家情况来，平炉上色以后记得盖锡纸哦 11. 每次在家烤面包都会觉得好幸福，明天的早餐又有着落啦，真的是满屋子飘香啊