蒸枣糕虽然少了烤制的香气，但口感完全不亚于烤的，松软香甜、低糖少油、营养健康，对小朋友特别友好。 🌿食材： 红枣75克、鸡蛋4个、牛奶50克、低筋面粉100克、红糖20克、泡打粉3克、玉米油10克、白芝麻和南瓜籽适量 🌿做法： 1️⃣红枣洗干净，去核，剪小块，用料理机磨碎。红枣碎加牛奶和红糖搅拌成红枣泥。 2️⃣盆中打入四个鸡蛋加红枣泥，用打蛋器打发至提起打蛋器纹路不会一下子消失（体积是原来的3倍大）筛入面粉和泡打粉，上下快速翻拌均匀，不可画圆圈拌，很容易消泡。最后倒入玉米油再次翻拌均匀。面糊倒入模具中，轻震几下，撒上白芝麻和南瓜籽，盖上盘子。 3️⃣水开上锅中大火蒸30-40分钟。可以用筷子插入红枣糕，如果没有面糊带出来就是熟了。 ——————— 泡打粉可以不加，就是没有那么蓬松，不过也还是很好吃。